Правда о шаурме: ростовский врач рассказала о пользе и вреде фастфуда
Ростовская область, 24 января 2023. DON24.RU. Быстро, вкусно, сытно – такими словами можно описать фастфуд. Его любят многие дети и взрослые, но при покупке хрустящей картошки или золотистых наггетсов то и дело появляются угрызения совести: вредно же. Как часто можно есть быструю еду, в чем ее вред и приносит ли хоть какую-то пользу шаурма, информационному агентству «ДОН 24» рассказала заведующая кафедрой здорового образа жизни и диетологии РостГМУ Ирина Дядикова.
«В классическом представлении фастфуд – это гамбургер и картофель фри. Но сегодня фастфуд представляет собой достаточно широкий ассортимент блюд: лапша быстрого приготовления, пакетированные супы и пюре, быстрорастворимые каши, сухарики, чипсы и многое другое. Пользы от этих продуктов практически никакой. Единственное преимущество – это быстро и в ряде случаев сытно», – отметила доктор.
Фото: Виктория Корнеева /don24.ru /АО «Дон-медиа»
Отношение к быстрой еде разное. Кто-то не мыслит жизни без хот-догов и жареной картошки, другие считают, что такие блюда несовместимы с хорошим самочувствием и нормальным весом. По мнению эксперта, перекусывать вредностями можно, но не часто.
«Стоит уточнить, что употребление фастфуда два-три раза в месяц не принесет особого вреда. Но его ежедневное употребление повлечет ряд проблем для организма. Высокая калорийность за счет быстрых углеводов и жиров приводит к ожирению. Большое количество трансжиров и вкусовых пищевых добавок, которые содержатся в фастфуде, по своей природе являются вредными для организма веществами. Большое содержание соли приведет к отекам, заболеваниям почек, колитам, гастритам, сердечно-сосудистым заболеваниям», – предупредила Ирина Дядикова.
Фото: Виктория Корнеева /don24.ru /АО «Дон-медиа»
Еще одна опасность фаст-фуда – влияние на репродуктивную систему. Из-за пищевых добавок нарушается выработка гормонов, что может оказать влияние не только на здоровье любителя гамбургеров, но и вызвать врожденные дефекты развития у его детей. Виной тому содержащиеся в продуктах быстрого приготовления фталаты.
«Фталаты – это химические соединения, они присутствуют в поливинилхлориде, используются в косметике и в продуктах питания. Большое количество их попадает в организм из жирных продуктов, молока, масла, хранящихся в пластик-пакетах, содержащих этот опасный токсин. Считается, что фталаты в организме подражают действию гормонов, тем самым нарушая их выработку», – пояснила врач.
От частого поедания фастфуда страдают зубы и кости, сердце и сосуды, поджелудочная железа и другие органы.
«Продукты, подвергшиеся жарению во фритюре, имеют высокую степень калорийности и содержат вредные трансжиры. Гамбургеры и бургеры, приправленные майонезными, сырными и томатными соусами, имеют высокий калораж и вредные для организма пищевые добавки. Каши, запаренные водой и не требующие варки, не принесут пользы, кроме высокой калорийности», – напомнила Ирина Дядикова.
Фото: Виктория Корнеева /don24.ru /АО «Дон-медиа»
Избежать искушения и не прийти на запах к ларьку с шаурмой поможет не только сила воли, но и подготовка – заранее упакованные в контейнер и захваченные с собой котлеты или мясо с овощами. Чипсы можно заменить запеченными кусочками моркови, тыквы, картошки и яблока, а наггетсы несложно приготовить дома, главное – использовать не много панировки и масла.
«Главное – желание оставаться здоровым. Сэкономим время, покупая фастфуд, но потратим его же на восстановление здоровья», – отметила врач
Отдельно она рассказала о любимой ростовчанами шаурме, которая может быть полезной, если приготовлена правильно.
«Это восточное блюдо фастфуда. Имеет полезные свойства за счет разнообразных овощей и мяса – необходимого белка. Но калораж, канцерогены от жарки, не всегда хорошие санитарные условия приготовления – это отрицательные свойства. Ученые рекомендуют есть шаурму не более одного раза в два месяца и не давать ее детям до трех лет», – рассказала диетолог.
Фото: Виктория Корнеева /don24.ru /АО «Дон-медиа»
Однако шаурму можно готовить и дома. Тогда вы будете уверены в качестве продуктов, сможете использовать меньше калорийного соуса, и есть любимое блюдо без вреда для здоровья получится немного чаще.
Диетолог озвучила суточную норму потребления «новогоднего» фрукта
Ростовская область, 23 декабря 2024. DON24.RU. Человеку следует потреблять не более 200–250 г мандаринов в день. Об этом пишет РИА Новости со ссылкой на главного диетолога столичного департамента здравоохранения Антонину Стародубову.
«Мандарины не зря считаются самым «новогодним» фруктом. Разгар сезона созревания этих цитрусовых приходится как раз под Новый год. Для того чтобы получать максимальную пользу и удовольствие от самого «новогоднего» фрукта, не стоит потреблять более 200–250 г мандаринов в день», – цитирует агентство слова эксперта.
Стародубова поделилась, что в 100 г мандарина содержится порядка 40% от рекомендованной дневной нормы потребления витамина С, необходимого для укрепления иммунитета и профилактики респираторных заболеваний.
Однако, как предупредила диетолог, чрезмерное потребление цитрусовых, включая мандарины, может вызвать псевдоаллергическую реакцию с кожными высыпаниями и зудом.
Ранее врач-гастроэнтеролог рассказала, как стакан воды натощак может навредить человеку.
