Не только фасоль: доктор Мясников рассказал, из-за каких консервов можно заболеть ботулизмом
Ростовская область, 19 июня 2024. DON24.RU. Более 150 человек отравились готовой едой в Москве, Казани и Нижнем Новгороде. У всех заболевших диагностирован ботулизм, некоторые пациенты подключены к ИВЛ. Почему готовые салаты могут стать источником инфекции и в каких консервах чаще всего обнаруживается опасный возбудитель, рассказал в своем телеграм-канале врач и телеведущий Александр Мясников.
«Ботулотоксин – самый страшный яд из всех известных. <...> По оценкам, один грамм аэрозольного токсина ботулизма может убить не менее 1,5 млн человек. Именно поэтому ботулотоксин рассматривают как потенциальное оружие биотерроризма. Споры бактерии Клостридии ботулинум находятся везде: в земле, воде и даже в кишечнике некоторых людей. Вопрос не в спорах, вопрос в условиях, когда они пробуждаются и начинают вырабатывать ботулотоксин», – написал доктор.
Для выработки яда необходимы три условия:
- отсутствие кислорода;
- наличие питательной среды;
- низкокислотная среда.
Именно поэтому опасны консервированные овощи, которые заготавливают без существенного добавления уксуса или другой кислоты: фасоль, кукуруза, спаржа, свекла и картофель. Также опасными могут быть консервированная рыба и мед.
Заражение ботулизмом проявляется чаще всего не кишечными симптомами, а неврологическими. Человек отмечает двоение в глазах, опущение век, слабость мышц лица. Так проявляется паралич внутричерепных нервов. Затем заболевание прогрессирует, появляется слабость в руках, начинается паралич дыхательной мускулатуры. Именно поэтому некоторых заболевших подключают к аппаратам искусственной вентиляции легких. Повышения температуры при таком отравлении не бывает, больной находится в сознании. Вылечить пациента можно только своевременным введением антитоксина.
«Споры очень устойчивы, а вот ботулотоксин – нет. Поэтому, чтобы обезопасить себя, содержимое консервов нагревайте не менее 10 минут. На сковородку и тушите, например. Невкусно? Тогда принимайте риски. <...> И почему так много людей привержены готовой еде?!. Любая доставляемая (или покупная) готовая еда – потенциальная угроза пищевого отравления. Не только ботулизм, еще ротавирус, норовирус, сальмонелла, стафилококк, и имя им – легион! Вы не можете просто пожарить яичницу, прожарить стейк или сварить макароны? Любое блюдо можно приготовить самим за то время, что ждете доставку», – отметил доктор Мясников.
Кстати, в Ростове врачи диагностировали у 39-летнего пациента позднюю мозжечковую атаксию после перенесенного ковида.
Донские онкологи рассказали, как загорать безопасно для здоровья, и перечислили симптомы рака кожи
Ростовская область, 20 июня 2024. DON24.RU. Врачи Национального медицинского исследовательского центра онкологии рассказали, как загорать без вреда для здоровья, и перечислили основные симптомы опухолей кожи. Об этом сообщает пресс-служба медицинского учреждения.
Специалисты напомнили, что солнечные лучи могут благоприятно влиять на человека: улучшать психоэмоциональное состояние, лечить некоторые кожные заболевания.
«Чтобы в летние месяцы получить максимум пользы и избежать развития патологий, необходимо соблюдать правила пребывания на солнце. На юге оптимальное время для безопасного загара – до 10 утра и в вечернее время – после 16 часов. При этом нужно обязательно защищаться от неблагоприятного спектра УФ: избегать прямых солнечных лучей, уходить в тень, использовать легкую хлопковую или льняную светлую одежду, шляпы, солнцезащитные очки», – рассказала старший научный сотрудник отдела опухолей мягких тканей и костей НМИЦ онкологии Минздрава России, к. м. н. Ольга Хохлова.
По словам онкологов, нельзя пренебрегать SPF-защитой, которая помогает отражать большую часть ультрафиолетового излучения. В особенности это касается взрослых людей, людей со светлой кожей и тех, кто проводит много времени на солнце.
В летний период специалисты рекомендуют использовать солнцезащитные средства с уровнем SPF 30 и выше. Крем необходимо нанести за 15–20 минут до выхода и обновлять каждые два часа или после водных процедур.
«Избыточное пребывание на солнце и отсутствие защитных средств могут привести к развитию таких патологий, как фотостарение кожи, солнечные ожоги, тепловые удары, фотодерматоз, снижение иммунитета, злокачественные новообразования кожи. Чаще всего заболеванию подвергаются открытые части тела: лицо, шея, плечи, зона декольте, верхние и нижние конечности», – отметила Ольга Хохлова.
Среди симптомов, которые могут говорить о развитии опухолей кожи, онкологи называют плотные безболезненные новообразования на коже (бугорок, узелок) и их большое количество, сосудистую сетку на коже, перламутровый оттенок новообразования кожи, появление язв, кровоточивость кожи, появление «валиков» вокруг новообразования на коже, бляшки розового цвета с шелушением, а также изменение цвета, формы, интенсивности окраски пигментных пятен, родинок, ранее существующих, или появление новых.
«При наличии любого из перечисленных симптомов необходимо обратиться к онкологу или дерматологу! Специалисты НМИЦ онкологии Минздрава России рекомендуют один раз в год посещать дерматолога или онколога в профилактических целях, а при наличии симптомов проводить диагностику и лечение новообразований кожи исключительно в специализированных медучреждениях. Правильный диагноз позволит точно и эффективно провести лечение», – рассказали в медицинском учреждении.
Ранее врач-нейрохирург рассказал, как лечат опухоли головного мозга в донском онкоцентре
