Способно ли молоко привлечь удачу, а картошка – стать оберегом: приметы на 15 сентября
Ростовская область, 14 сентября 2024. DON24.RU. В народном календаре 15 сентября отмечен как день Маманта Овчарника, или же День Мамонтия. Свое название этот день получил за то, что Мамант был покровителем овец и коз.
Как правило, этот день считался неудачным. В связи с этим скот не выпускали со двора, чтобы он не заболел или не случилось беды с ним. Козье молоко активно использовалось для приготовления блюд и угощений.
В старину молоко наделялось сакральным значением. Связывали его с силами природы. Существовала традиция оставлять в углу дома миску с молоком для домовой змеи, чтобы в доме царили мир и согласие. А девушки умывались молоком, чтобы сохранить свою красоту и молодость как можно дольше.
В этот день стоит беречься от сглаза и не надевать яркую одежду.
Хорошей идеей будет выкопать картошку и сделать из нее оберег.
Запреты на 15 сентября
- Новые дела не начинали в этот день. Согласно поверью, толку от них не будет.
- Категорически запрещается прикасаться к деньгам, чтобы не потерять их в этот день на долгое время.
- Наши предки верили, что, если споткнуться перед выходом из дома, неудачи будут преследовать весь день.
- Нельзя жаловаться на свою жизнь. Чтобы преодолеть трудности, нужно провести день с улыбкой и позитивным настроем.
- Если этой ночью приснится кошмар, связанный с реальностью, о нем нельзя кому-то рассказывать, чтобы он не сбылся наяву.
Именины 15 сентября отмечают Василий, Герман, Анатолий, Петр, Виктор, Николай, Владимир, Федор, Богдан, Михаил.
Праздничный стол: какие блюда приготовить на Рождество-2025
Ростовская область, 4 января 2025. DON24.RU. Рождество – один из самых главных христианских праздников, которому предшествует сорокадневный пост, с 28 ноября по 6 января. В ночь на Рождество в храмах служится Божественная литургия. Верующие отправляются на всенощное бдение, а после нее, уже 7 января, разговляются за праздничным столом. Если вы хотите сделать свой стол запоминающимся и порадовать гостей, мы приготовили для вас несколько идей вкусного меню.
Главные блюда
Безусловно, главное блюдо на столе – это кутья. Основной акцент в рождественском меню чаще всего делают на сытных, изысканных и разнообразных блюдах. Стол может украсить молочный поросенок или запеченный гусь с яблоками и сушеной копченой грушей. Особым блюдом на столе была и остается колбаса-кровянка.
«Предпочтение всегда отдавалось холодцу, домашней колбасе, нарезке из сала, смоленого на соломе ячменя. В конце ноября всегда забивали домашнего поросенка, готовили буженину, мясные рулетики, фаршированные свиные желудки. Бабушка и мама всегда готовили много пирогов с рыбой, капустой и икрой сазана, их раздавали гостям, родственникам», – поделился шеф-повар Максим Артюхов.
Кроме того, не стоит забывать о донской ухе, которую можно приготовить на костре с поленом и водкой.
Закуски и канапе
В качестве закусок подойдут бочковые разносолы: арбузы, сливы, яблоки, капуста, кислые огурцы. Но можно приготовить и канапе с различными начинками, тарталетки с салатами или морепродуктами, мини-бутерброды с красной икрой или лососем, рулеты из лаваша с сыром и курицей, фаршированные яйца с красной икрой.
Салаты
Такие салаты, как оливье, селедка под шубой или «Мимоза», стали уже традиционными блюдами на рождественском столе. В современном мире без них праздник не праздник! А еще частый гость на столе – холодец. Практически у каждой хозяйки есть собственный рецепт холодца, который можно приготовить из различных видов мяса, с желатином и без него, с добавлением различных овощей.
Горячие блюда
На горячее можно подать мясо, рыбу или птицу. Например, запеченную курицу с картофелем, или с черносливом и грецкими орехами, или индейку с овощами.
«Запеченная курица или утка с золотистой кожицей – это просто восторг! Я помню, как мы ждали, когда она подрумянится в духовке, а потом с удовольствием разрывали ее на части. Запах был просто невероятным!» – поделился шеф-повар Владимир Бектемиров.
Но если вы предпочитаете рыбу, то шеф-повар советует приготовить донскую рыбу – сазана или осетра.
Десерты
Не забудьте про сладости! Пирожные, торты, печенье, конфеты и, конечно же, мандарины – все это создаст праздничное настроение.
Главное за рождественским столом – это не только вкусная еда, но и хорошее настроение. Запасайтесь шутками и улыбками и наслаждайтесь праздником в кругу близких и друзей! Не забывайте, что в христианстве чревоугодие не допускается: нужно соблюдать меру при принятии пищи и алкоголя.
