Праздничный стол: какие блюда приготовить на Рождество-2025
Ростовская область, 4 января 2025. DON24.RU. Рождество – один из самых главных христианских праздников, которому предшествует сорокадневный пост, с 28 ноября по 6 января. В ночь на Рождество в храмах служится Божественная литургия. Верующие отправляются на всенощное бдение, а после него, уже 7 января, разговляются за праздничным столом. Если вы хотите сделать свой стол запоминающимся и порадовать гостей, мы приготовили для вас несколько идей вкусного меню.
Главные блюда
Безусловно, главное блюдо на столе – это кутья. Основной акцент в рождественском меню чаще всего делают на сытных, изысканных и разнообразных блюдах. Стол может украсить молочный поросенок или запеченный гусь с яблоками и сушеной копченой грушей. Особым блюдом на столе была и остается колбаса-кровянка.
«Предпочтение всегда отдавалось холодцу, домашней колбасе, нарезке из сала, смоленого на соломе ячменя. В конце ноября всегда забивали домашнего поросенка, готовили буженину, мясные рулетики, фаршированные свиные желудки. Бабушка и мама всегда готовили много пирогов с рыбой, капустой и икрой сазана, их раздавали гостям, родственникам», – поделился шеф-повар Максим Артюхов.
Кроме того, не стоит забывать о донской ухе, которую можно приготовить на костре с поленом и водкой.
Закуски и канапе
В качестве закусок подойдут бочковые разносолы: арбузы, сливы, яблоки, капуста, кислые огурцы. Но можно приготовить и канапе с различными начинками, тарталетки с салатами или морепродуктами, мини-бутерброды с красной икрой или лососем, рулеты из лаваша с сыром и курицей, фаршированные яйца с красной икрой.
Салаты
Такие салаты, как оливье, селедка под шубой или «Мимоза», стали уже традиционными блюдами на рождественском столе. В современном мире без них праздник не праздник! А еще частый гость на столе – холодец. Практически у каждой хозяйки есть собственный рецепт холодца, который можно приготовить из различных видов мяса, с желатином и без него, с добавлением различных овощей.
Горячие блюда
На горячее можно подать мясо, рыбу или птицу. Например, запеченную курицу с картофелем, или с черносливом и грецкими орехами, или индейку с овощами.
«Запеченная курица или утка с золотистой кожицей – это просто восторг! Я помню, как мы ждали, когда она подрумянится в духовке, а потом с удовольствием разрывали ее на части. Запах был просто невероятным!» – поделился шеф-повар Владимир Бектемиров.
Но если вы предпочитаете рыбу, то шеф-повар советует приготовить донскую рыбу – сазана или осетра.
Десерты
Не забудьте про сладости! Пирожные, торты, печенье, конфеты и, конечно же, мандарины – все это создаст праздничное настроение.
Главное за рождественским столом – это не только вкусная еда, но и хорошее настроение. Запасайтесь шутками и улыбками и наслаждайтесь праздником в кругу близких и друзей! Не забывайте, что в христианстве чревоугодие не допускается: нужно соблюдать меру при принятии пищи и алкоголя.
Созданные в этот день рукоделия наделялись особой силой: приметы на 17 декабря
Ростовская область, 16 декабря 2025, DON24.RU. Православная церковь 17 декабря чтит память великомученицы Варвары Илиопольской (IV век) – святой, пострадавшей за веру во Христа.
Варвара была дочерью знатного язычника, но тайно приняла христианство. За отказ отречься от веры ее подвергли жестоким пыткам и обезглавили. В народе святую считали покровительницей женщин, рукодельниц и ремесел.
В народе 17 декабря называли Варварин день, или Варвара-рукодельница, связывая его с женскими ремеслами, защитой от невзгод и подготовкой к Рождеству.
Еще одно наименование этого дня – Варварины морозы – появилось из-за частых сильных холодов, что отразилось в поговорке: «Трещит Варюха – береги нос да ухо!».
В это время особое внимание уделялось отношению мужчин к женщинам: сильному полу предписывалось быть особенно учтивыми, заботливыми и ласковыми ко всем представительницам прекрасного пола.
Также 17 декабря считался удачным днем для женских ремесел, а изделия, созданные в этот день, наделялись особой силой. Верили, что такая вещь, взятая с собой на важное дело, гарантировала успех.
Нельзя 17 декабря:
- прясть и шить после заката – к проблемам со зрением;
- ссориться с женщинами – к разладу в семье;
- отказывать в помощи нуждающимся – к бедности;
- оставлять работу недоделанной – к неудачам.
Мороз в этот день предвещает холод на Рождество. Дождь или оттепель – к теплой зиме.
Именины отмечают Варвара, Иван, Александр, Кира.
