Праздничный стол: какие блюда приготовить на Рождество-2025
Ростовская область, 4 января 2025. DON24.RU. Рождество – один из самых главных христианских праздников, которому предшествует сорокадневный пост, с 28 ноября по 6 января. В ночь на Рождество в храмах служится Божественная литургия. Верующие отправляются на всенощное бдение, а после него, уже 7 января, разговляются за праздничным столом. Если вы хотите сделать свой стол запоминающимся и порадовать гостей, мы приготовили для вас несколько идей вкусного меню.
Главные блюда
Безусловно, главное блюдо на столе – это кутья. Основной акцент в рождественском меню чаще всего делают на сытных, изысканных и разнообразных блюдах. Стол может украсить молочный поросенок или запеченный гусь с яблоками и сушеной копченой грушей. Особым блюдом на столе была и остается колбаса-кровянка.
«Предпочтение всегда отдавалось холодцу, домашней колбасе, нарезке из сала, смоленого на соломе ячменя. В конце ноября всегда забивали домашнего поросенка, готовили буженину, мясные рулетики, фаршированные свиные желудки. Бабушка и мама всегда готовили много пирогов с рыбой, капустой и икрой сазана, их раздавали гостям, родственникам», – поделился шеф-повар Максим Артюхов.
Кроме того, не стоит забывать о донской ухе, которую можно приготовить на костре с поленом и водкой.
Закуски и канапе
В качестве закусок подойдут бочковые разносолы: арбузы, сливы, яблоки, капуста, кислые огурцы. Но можно приготовить и канапе с различными начинками, тарталетки с салатами или морепродуктами, мини-бутерброды с красной икрой или лососем, рулеты из лаваша с сыром и курицей, фаршированные яйца с красной икрой.
Салаты
Такие салаты, как оливье, селедка под шубой или «Мимоза», стали уже традиционными блюдами на рождественском столе. В современном мире без них праздник не праздник! А еще частый гость на столе – холодец. Практически у каждой хозяйки есть собственный рецепт холодца, который можно приготовить из различных видов мяса, с желатином и без него, с добавлением различных овощей.
Горячие блюда
На горячее можно подать мясо, рыбу или птицу. Например, запеченную курицу с картофелем, или с черносливом и грецкими орехами, или индейку с овощами.
«Запеченная курица или утка с золотистой кожицей – это просто восторг! Я помню, как мы ждали, когда она подрумянится в духовке, а потом с удовольствием разрывали ее на части. Запах был просто невероятным!» – поделился шеф-повар Владимир Бектемиров.
Но если вы предпочитаете рыбу, то шеф-повар советует приготовить донскую рыбу – сазана или осетра.
Десерты
Не забудьте про сладости! Пирожные, торты, печенье, конфеты и, конечно же, мандарины – все это создаст праздничное настроение.
Главное за рождественским столом – это не только вкусная еда, но и хорошее настроение. Запасайтесь шутками и улыбками и наслаждайтесь праздником в кругу близких и друзей! Не забывайте, что в христианстве чревоугодие не допускается: нужно соблюдать меру при принятии пищи и алкоголя.
Чтобы зла в доме не было – подметите пол: приметы на 11 февраля
Ростовская область, 10 февраля 2025. DON24.RU. Православные в этот день вспоминают святого Лаврентия, затворника Печерского, епископа Туровского. Он начал свой путь в монастыре великомученика Димитрия, построенном великим князем Изяславом в Киеве рядом с Печерским монастырем. Затем Лаврентий перешел в саму Печерскую обитель.
Святой Лаврентий был известен своим даром исцеления. В 1182 году он был возведен на кафедру Туровскую (город в Житковичском районе Гомельской области) и стал преемником святителя Кирилла Туровского.
В народном календаре эту дату именуют Лаврентьев день. Наши предки верили, что в эту пору ведьмы и колдуны прятали в снегу соль, заговоренную на порчу. Весной на таком месте не всходили ни трава, ни цветы, а деревья погибали, соответственно, и сажать там что-либо не имело никакого смысла. Чтобы зло и проклятье не оказалось в доме, женщины в Лаврентьев день подметали пол вениками из чертополоха, а на входе вешали обереги из пучков зверобоя.
Нельзя 11 февраля:
- перед зеркалом ругать себя и думать о плохом, иначе оно сбудется;
- садиться на подушку, иначе будет жуткая головная боль, а ночью вас будут мучить кошмары;
- откладывать важные дела, иначе потом у вас будут проблемы.
Если в этот день морозно, значит, конец лета будет жарким. Если подул сильный ветер, то год выдастся дождливым.
Именины отмечают Герасим, Дмитрий, Константин, Игнатий, Иван, Юлиан, Леонтий, Роман.