Универсальная формула: как ростовчане праздновали Новый год до революции
Ростовская область, 3 января 2025. DON24.RU. Каждая эпоха влияла на празднование Нового года по-своему, и это естественно. Привычные современному человеку традиции отмечания этого праздника пришли в нашу страну из Европы благодаря Петру I. Так, во время его правления бессменными атрибутами стали январские каникулы, фейерверки, гирлянды и салюты.
После его смерти новолетие праздновали по старым обычаям, по византийскому календарю – в первый день сентября. К петровской форме вернулись в 1897 году. 25, 26 декабря и 1 января снова стали выходными благодаря указу о распределении времени заводских рабочих.
В конце XIX века в Ростове празднование Нового года немногим отличалось от того, как это принято сейчас. Формула отличного праздника была известна нашим предкам ничуть не хуже, чем нам.
Елки и как их украшали
Елочные базары открывали за день до Рождества. До перехода на григорианский календарь за этим праздником было закреплено 25 декабря (с 1918 года – 7 января).
Елка в домах зажиточных ростовчан могла достигать 3–4 м – потолки тоже были соответствующей высоты. На дерево вешали стеклянные игрушки, зачастую немецкого производства. Был и более дешевый вариант, такие игрушки состояли из двух половинок выпуклого картона, на который был нанесен рисунок.
Немало украшений создавали из других подручных материалов: орешков и фольги, конфет, пряников и свечей. На случай пожара рядом с деревом всегда было припасено ведерко с водой.
Сами украшения изображали разных животных, предметы мебели, кареты, маленьких балерин.
Угощения
В ту пору Новый год считался светским праздником, что автоматически делало его обязательным мероприятием для обеспеченных господ и дам. Обедали они зачастую в ресторанах, самостоятельных или при гостиницах, либо в клубах.
Столы обильно пестрели различными рыбными блюдами. Солянку, которую мы привыкли готовить с солеными огурцами и разномастными мясными копчениями, тогда тоже готовили из рыбы. Самыми востребованными водными обитателями в блюдах для новогоднего стола считались стерлядь (подавали как в вареном виде, так и приготовленной на пару), навага, осетрина и судак.
Большим спросом пользовался также бульон из нежирного мяса с экзотичным названием – «чашка консоме с дьяблами». К нему подавались гренки.
Обычному мясу – курице или свинине – горожане предпочитали дичь, рябчиков и куропаток.
Из десертов самым популярным был пломбир.
Из горячительных напитков предлагали отечественное шампанское, из Абрау-Дюрсо, или французское – по бокалу, в связи с его дороговизной, но в комплекте с сигарой.
Маэстро, музыку!
Развлекательная программа зачастую представляла собой посещение балов, маскарадов и танцевальных вечеров. За вход в клубы приходилось платить: мужчинам обычно больше, чем женщинам, – 1 рубль против 7 копеек.
Но музыкой могли насладиться и просто так, за ужином. В ресторане гостиницы «Большая московская», например, анонсировали игру известных пианистов. В репертуаре музыкантов были пьесы Штрауса, Вагнера и Листа.
Если простые горожане в рождественскую ночь колядовали, то иные ростовчане прослыли любителями эстрадного концерта. Эстрада как понятие зарождалась именно в питейных заведениях всей страны тех лет. Помимо исполнения песен и музыки артисты представляли вниманию зрителей хореографические и юмористические номера.
Фото: Kandinsky 3.1
Родственники, коллеги, друзья
Посетить всех, с кем ведешь дела или хочешь поддерживать добрые отношения, во время новогодних праздников считалось обязательным.
Мужчины совершали до 20–40 визитов в день: к родственникам жены, начальнику, коллегам, друзьям. В гостях они были не больше 15 минут. С хозяевами делились теплыми словами, улыбками и объятиями. Взамен пришедших потчевали легкими закусками и спиртным, вручали небольшой подарок.
В объявлении одного из ростовских клубов 1 января 1900 года «для принесения взаимных поздравлений» можно было прийти в зал с полудня до трех часов дня.
Добрые дела и правила хорошего тона
В канун Нового года всегда проводили благотворительные акции. Купцы первой гильдии могли купить яблоко за 100 рублей, эти деньги потом раздавали детям из бедных семей.
По всей России девушкам и женщинам полагалось дарить свежие цветы. Среди зимы дамам преподносили ландыши и фиалки. В Ростове традиция прижилась, как родная, благодаря работе оранжерей и питомников братьев Рамм в пойме тогда еще глубокой реки Темерник.
Праздник носил множество лиц, с течением времени меняя их, точно карнавальные маски, но под рюшами и обилием красок всегда теплилось одно: то, что объединяет людей из любой эпохи, – желание быть ближе друг к другу и дарить улыбки.
Грядущий год пройдет в достатке, если удалось горсть соли у соседа попросить: приметы на 12 декабря
Ростовская область, 11 декабря 2025, DON24.RU. Православная церковь 12 декабря чтит память мученика Парамона Вифинского (III век) и других святых, пострадавших за веру. Парамон Вифинский был язычником, но, увидев мужество христиан, принял их веру и был казнен вместе с ними. Парамона считали покровителем зимней погоды и предзнаменований.
В народе 12 декабря называли Парамон Зимоуказатель, или Парамонов день, связывая его с предсказаниями о погоде на всю зиму и наведением порядка в хозяйстве.
Традиционно день начинался с похода в церковь, где люди усердно молились святому Парамону, прося защиты для своих семей и благополучного пережидания грядущих холодов. В связи с тем что Парамонов день выпадал на период Рождественского поста, женщины готовили особую постную выпечку. Мужчины же брались за уборку снега с крыш, используя для этого лишь веники и метлы.
Существовала любопытная примета: если удавалось попросить у соседа хотя бы щепотку соли или горсть зерна, это сулило благополучие и достаток на весь грядущий год. Особое внимание уделялось бане. Полагали, что гвоздь, воткнутый в стену парной, придавал всем процедурам в ней целительную силу от зимних недугов. Девицы же внимательно запоминали свои ночные сновидения, веря, что в них может явиться образ их суженого.
Лениться в этот день было категорически запрещено, ведь считалось, что сама зима наблюдает за тружениками и бездельниками, и последние могли столкнуться с трудностями и беспорядком.
Нельзя 12 декабря:
- оставлять снежные заносы у дома – к беспорядку в делах;
- ссориться из-за хозяйственных мелочей – к долгим раздорам;
- отказывать в помощи соседям – к изоляции;
- начинать новые проекты – к препятствиям.
Снегопад на Парамона – к снежной зиме. Ветер с востока – к метелям в январе.
Именины отмечают Парамон, Акакий, Даниил, Федор.
