Нарушены условия хранения: готовые салаты проверили в донских магазинах
Ростовская область, 14 июля 2020. Телеканал «ДОН 24». Половина из 20 салатов с заправкой, продающихся в гипермаркетах Ростовской области, проверку не прошли. В них найдены микроорганизмы и бактерии группы кишечной палочки. Независимая экспертиза качества товаров – регулярная работа специалистов департамента потребрынка.
Оценить свежесть салатов можно и до покупки, например по внешнему виду. Если овощи заветрены, потемнели, а майонез похож на воск, то продукт, скорее всего, хранился неправильно. По санитарным нормам салаты с заправкой должны готовить непосредственно перед раздачей, а хранить в холодильных витринах не более шести часов при температуре от +2 до +4 °С. На таре должны быть указаны название салата, его состав, вес, срок годности и условия хранения.
Такие салаты – продукт скоропортящийся, поэтому вызывают больше всего нареканий. Для исследования качества эксперты провели закупку 20 образцов салатов с заправкой собственного производства ростовских гипермаркетов. И в половине обнаружили микроорганизмы и бактерии кишечной палочки. Не прошли проверку салаты с заправкой целого ряда известных торговых сетей. Экспертиза показала наличие бактерий в кулинарных изделиях, что говорит о возможном использовании загрязненного микроорганизмами сырья или о нарушении технологии приготовления, температурных режимов, антисанитарии. В условиях пандемии к продавцам общепита требований больше: они должны быть опрятны, использовать одноразовые перчатки для каждого вида блюд, носить маски. Все результаты исследования направляются в областной Роспотребнадзор и изготовителям продукции для устранения нарушений.
Изгоните черта: приметы на 17 января
Ростовская область, 16 января 2026, DON24.RU. Православная церковь 17 января чтит память преподобного Феоктиста, игумена Кукума Сикелийского (VIII век), а также Собор 70 апостолов.
Феоктист был монахом, а затем игуменом монастыря на Сицилии, прославился строгой подвижнической жизнью и даром изгнания бесов.
В народе этот день называли Феоктистов день, или Изгони нечисть, связывая его с очищением дома перед Крещением, защитой от темных сил и заботой о здоровье семьи.
Девушки в период, когда Святки подходят к концу и нечистая сила готовится вернуться, гадали на суженого, загадывая разные пожелания, и предсказывали себе судьбу. Знахари же, в свою очередь, готовили в ночное время отвары из чертополоха с воском и ладаном. Эти снадобья предназначались для лечения недугов, изгнания злых духов и облегчения девичьих сердечных переживаний. Готовый амулет, называемый ладанкой, носили на шее поверх креста.
В Феоктистов день существовал обычай изгонять из деревни черта. Один из жителей, облачившись в вывернутую мехом наружу шубу, играл роль черта. Селяне инсценировали потасовку и прогоняли его. На месте этого действа разжигали костер, через который каждый старался перепрыгнуть. Считалось, что такой ритуал принесет счастье, здоровье и позволит человеку заручиться поддержкой высших сил.
Нельзя 17 января:
- оставлять дом в беспорядке – к проникновению нечистой силы;
- ссориться и сквернословить – к раздорам и болезням;
- подбирать вещи на перекрестке – можно принести в дом порчу;
- выбрасывать мусор после заката – к потерям.
Ясная морозная ночь – к снежному Крещению. Метель или снег с ветром – к ненастному лету.
Именины отмечают Феоктист, Афанасий, Денис, Александр.
