Не едим, а зря: ростовский диетолог составил топ-5 забытых, но полезных трав и ягод
Ростовская область, 20 мая 2021. DON24.RU. Не проходить мимо зарослей крапивы и лебеды, а сорвать зеленые листики на салат призвал жителей Дона ассистент кафедры здорового образа жизни и диетологии Ростовского государственного медицинского университета, кандидат медицинских наук Игорь Бычков. Ученый считает, что некоторые растения мы забыли незаслуженно — они приносят организму огромную пользу. Специально для информационного агентства «ДОН 24» диетолог составит топ-5 самых полезных летних трав и ягод.
Крапива
Крапива богата каротином, дубильными веществами и витаминами. В ее зеленых листьях вдвое больше аскорбиновой кислоты, чем в плодах черной смородины, а каротина больше, чем в моркови. Любое блюдо из крапивы обладает не только лечебными и профилактическими, но и прекрасными вкусовыми качествами.
Фото: pixabay.com
Крапиву можно добавлять в салаты, зеленые щи (вместе со щавелем) или борщ, овощные рагу, яичницу или омлет.
Важно: перед использование крапиву нужно пересыпать солью и размять до выделения сока — так листья лишатся своей способности «обжигать» кожу.
Черемша
Черемшу в сыром виде рекомендуют употреблять при гипертонической болезни, при лечении атеросклероза, просто при недостатке витамина С или как противоглистное средство.
Фото: pixabay.com
Кроме салата, из черемши делают начинку для пирожков и больших пирогов. При приготовлении блюд из мяса и рыбы растение заменяет лук. Использовать черемшу можно в свежем виде, а еще ее солят, сушат и квасят.
Лебеда
Благодаря высокому содержанию растительного белка, лебеда обладает отличными питательными свойствами. В ней много аскорбиновой кислоты, благодаря чему отлично усваивается железо.
Фото: mrfilin.com
Листья и молодые побеги лебеды почти не имеют вкуса, поэтому их можно использовать, как основу для салатов, протеиновых или зерновых коктейлей. Лебеда не теряет свои свойств в сушеном, соленом, маринованном или замороженном виде.
Подорожник
В подорожнике много витаминов, микроэлементов, фитонцидов и других полезных веществ. Отвар его сухих листьев применяется для лечения кашля. А свежие лисья можно добавлять в салаты, гарниры к мясным и рыбным блюдам и супы.
Фото: pixabay.com
Важно: салат только из листьев подорожника может горчить, поэтому растение лучше использовать как добавку к другим компонентам.
Земляника (клубника)
Фото: pixabay.com
Земляника не только очень вкусная и ароматная. Ее употребление очень полезно для здоровья, потому что является профилактикой:
- болезней сердца и атеросклероза. — за счет высокого содержания полифенолов и флавоноидов,
- инсульта, — благодаря наличию кверцетина, кемпферола и антоцианина,
- онкологии,
- повышенного артериального давления.
Ранее ростовский диетолог рассказала, как не объедаться во вечерам и похудеть без мучительных диет.
Жители хутора Ленинаван приняли резолюцию с требованием отменить сделку купли-продажи Долины любви
Ростовская область, 26 августа 2024. DON24.RU. В хуторе Ленинаван приняли резолюцию после митинга по вопросам подтопления домовладений в населенных пунктах Мясниковского района в связи с плотной застройкой вблизи водоотводящих балок. Одним из требований документа является отмена сделки купли-продажи Долины любви. Текст резолюции имеется в распоряжении редакции.
Десятки жителей коттеджного поселка «Березки» хутора Ленинаван Мясниковского района 24 августа вышли на митинг из-за постоянных подтоплений, вызванных застройкой лесополосы, называемой в народе Долина любви. В руках у митингующих были плакаты со следующими фразами: «Нет застройке прибалочной лесополосы», «Лесополоса не свалка», «Застраивая балку – топите наши дома», «Требуем рекультивации свалки в лесополосе» и др.
Проблемы жителей поселка начались еще в 2014 году, когда некий Аркадий Погодин получил без торгов и оценки необходимой площади 12 га земли. Как рассказывал ИА «ДОН 24» управляющий поселком Сергей Третьяков, ввиду того что участок выкупался в категории земель сельхозназначения, а не в категории земель населенных пунктов, в бюджет было недоплачено, по минимальным оценкам, 1 млн рублей (по ценам 2014 года). Далее земля по наследству перешла к родственникам Погодина, которые, со слов жителей, устраивают на участке свалку.
Жители поселка неоднократно обращались за помощью к местным властям и в прокуратуру. В апреле 2023 года ведомством было вынесено представление, из которого следует, что земельный участок был сформирован с нарушениями. Прокуратура выдвинула четыре требования. После этого администрация района обратилась в суд с исковым заявлением к собственникам земельных участков, требуя прекратить право собственности на земельные участки и возвратить их в госсобственность. В феврале 2024 года Мясниковский районный суд Ростовской области отказал администрации района в удовлетворении требований. Апелляционные жалобы властей также не были удовлетворены.
Местные жители обеспокоены сложившейся ситуацией, в резолюции они требуют от администрации Мясниковского района признать иск прокуратуры по отмене сделки купли-продажи земли в Долине любви в связи с провалом самостоятельных попыток истребования неправомерно переданных земель. Еще одним из требований является изменение статуса земли, перевод в категорию невозможной к жилой застройке и отнесение ее к скверам, паркам или рекреационным зонам.
Фото: скриншот некоторых пунктов резолюции от жителей Краснокрымского сельского поселения
Местные власти, в свою очередь, считают, что угроза подтопления домовладений отсутствует.
«По нашему мнению, угроза подтопления домовладений, прилегающих к бывшим фитомелиоративным лесополосам, отсутствует. Перепад рельефа местности (от 7 до 10 м) позволяет естественным образом дренировать поверхностный сток в балку Калмыцкую. Зафиксированные факты подтопления грунтовыми водами указанной территории, а также обращения граждан, свидетельствующие о повышении уровня грунтовых вод на данной территории, – отсутствуют», – рассказали ИА «ДОН 24» в администрации Мясниковского района.
Уточняется, что собственники земельных участков, расположенных в границах бывших фитомелиоративных лесополос, регулярно привлекаются к административной ответственности по статье 5.1 Областного закона № 273-ЗС.
«Только в текущем году в отношении данных граждан сотрудниками администрации Мясниковского района составлено 27 протоколов об административной ответственности за складирование отходов производства и потребления», – рассказали власти.
Также сообщается, что в муниципальную собственность Краснокрымского сельского поселения новым собственником Саркисом Гогоряном было передано несколько участков общей площадью 1,2 га.
