Сжигает жир: ученые ДонГАУ запатентовали технологию производства полезного мороженого
Ростовская область, 6 февраля 2024. DON24.RU. Донской государственный аграрный университет (ДонГАУ) получил патент Российской Федерации на рецептуру и технологию производства мороженных десертов, обогащенных витаминами и аминокислотами и предназначенных для сторонников здорового питания. Об этом сообщили в пресс-службе Донского государственного аграрного университета.
Мороженое представляет собой не только сладость, но и продукт, который оказывает комплексный лечебно-профилактический эффект: благотворно воздействует на иммунитет, стабилизирует артериальное давление, способствует укреплению костной ткани, стимулирует сжигание жира.
Ученые отметили, что новый десерт от классического пломбира не отличается ни внешне, ни по вкусу. Единственное изменение – это лишь легкий привкус и кремовый оттенок за счет главного компонента – фиников.
«Мы оставили в составе молоко, но убрали сахар. Его заменили финики, которые дают достаточную сладость. При этом они содержат несколько типов антиоксидантов. Они подходят для профилактики онкологических и сердечных заболеваний. В них содержится хром, который нужен для нормального метаболизма», – подчеркнула разработчик, доцент кафедры пищевых технологий ДонГАУ Анна Клопова.
По ее словам, несмотря на высокую калорийность, употребление десерта стимулирует сжигание жира. На переваривание замороженных продуктов организм тратит больше энергии, чем на усвоение теплой пищи.
Созданием продуктов с использованием ингредиентов, которые оказывают лечебно-профилактический эффект, исследователи ДонГАУ занимаются на постоянной основе.
«За последние два года мы запатентовали несколько технологий, в частности это безглютеновый хлеб, линейка продуктов для геродиетического питания, технология производства сосисок функционального назначения. Они готовы к внедрению в производство», – сообщил декан биотехнологического факультета ДонГАУ Петр Скрипин.
Также в планах университета – изготовление тыквенного хлеба с добавлением псиллиума (растворимой клетчатки) и мяса, обогащенного природными иммуномодуляторами из гималайских трав, таких как чаванпраш. Команда специалистов уже подала соответствующие заявки на разработку данных продуктов в Федеральный институт промышленной собственности.
Ростовчане жалуются на трудности при сканировании товаров на кассах самообслуживания
Ростовская область, 10 февраля 2026, DON24.RU. Каждый третий россиянин сталкивается с трудностями при сканировании товаров на кассах самообслуживания. Об этом говорится в аналитическом докладе Национального агентства финансовых исследований (НАФИ).
Поступают такие жалобы и от жителей Ростовской области.
Чаще всего проблемы возникают при сканировании товара. Затруднения при сканировании штрих-кодов и маркировки товаров испытал каждый третий покупатель.
Многие недовольны долгим ожиданием работника магазина для подтверждения покупки. Оказалось, это действительно представляет большое неудобство. Ведь каждый десятый покупатель просит помощи сотрудников при каждой покупке.
В то же время треть клиентов никогда не обращается за советами к представителям торговых сетей. Как правило, речь идет о молодежи.
При этом все отмечают значительные удобства, которые принесла цифровая инфраструктура. Главным стимулом совершать покупки на кассе самообслуживания для ростовчан стала экономия времени. Не случайно на такой вид сервиса приходится до 50% оплат.
Результаты исследования показали, что, несмотря на популярность касс самообслуживания, значительная часть покупателей по-прежнему нуждается в поддержке персонала, отмечается в докладе.
«Чтобы повысить эффективность кассовой зоны, ретейлерам стоит устранить технические барьеры – улучшить сканеры и интерфейс, сократить время ожидания подтверждения покупки, а также сделать более доступным применение программ лояльности на кассах самообслуживания», – подытожила Гузелия Имаева, генеральный директор аналитического центра НАФИ.
