Пора выбрасывать: эксперт рассказал, сколько можно хранить готовые салаты
Ростовская область, 1 января 2024. DON24.RU. Доедание салатов, приготовленных перед Новым годом, может быть опасно. Особенно важно соблюдать сроки хранения блюд с майонезной заправкой, таких как оливье или селедка под шубой. Об этом россиян предупреждает «Лента.ру» со ссылкой на врача-гастроэнтеролога, диетолога, старшего научного сотрудника Саратовского МНЦ гигиены ФБУН «ФНЦ медико-профилактических технологий управления рисками здоровью населения» Инну Заикину.
«Надо знать, что такие блюда относятся к скоропортящимся: в салате могут смешиваться продукты с разными сроками хранения, а жировая заправка является питательной средой для размножения микроорганизмов, продуцирующих токсины. В связи с этим можно получить пищевое отравление при несоблюдении как санитарных норм во время приготовления, так и сроков хранения блюда. В группе риска лица с заболеваниями желудочно-кишечного тракта», – приводит источник ее слова.
Она рекомендовала готовить все ингредиенты для салата в день его употребления. Приготовленные компоненты блюда можно хранить не более 18 часов, а готовый салат – не более 12 часов в холодильнике и шести часов – на праздничном столе.
В Ростовской области сократилось число обращений в травмпункты из-за непогоды
Ростовская область, 11 февраля 2026, DON24.RU. Количество обращений за медицинской помощью из-за травм, полученных в результате неблагоприятных погодных условий, в Ростовской области сократилось на треть. Об этом сообщили в министерстве здравоохранения региона.
В ведомстве подчеркнули, что осуществляется постоянный мониторинг организации медицинской помощи в травмпунктах.
Специалисты рекомендуют жителям в период гололеда носить обувь с противоскользящей подошвой, передвигаться короткими шажками на слегка согнутых ногах, держать руки свободными для сохранения равновесия и избегать резких движений.
Ранее замгубернатора Ростовской области Олеся Старжинская сообщала о переполненных отделениях травматологии в донских БСМП.
