Пора выбрасывать: эксперт рассказал, сколько можно хранить готовые салаты
Ростовская область, 1 января 2024. DON24.RU. Доедание салатов, приготовленных перед Новым годом, может быть опасно. Особенно важно соблюдать сроки хранения блюд с майонезной заправкой, таких как оливье или селедка под шубой. Об этом россиян предупреждает «Лента.ру» со ссылкой на врача-гастроэнтеролога, диетолога, старшего научного сотрудника Саратовского МНЦ гигиены ФБУН «ФНЦ медико-профилактических технологий управления рисками здоровью населения» Инну Заикину.
«Надо знать, что такие блюда относятся к скоропортящимся: в салате могут смешиваться продукты с разными сроками хранения, а жировая заправка является питательной средой для размножения микроорганизмов, продуцирующих токсины. В связи с этим можно получить пищевое отравление при несоблюдении как санитарных норм во время приготовления, так и сроков хранения блюда. В группе риска лица с заболеваниями желудочно-кишечного тракта», – приводит источник ее слова.
Она рекомендовала готовить все ингредиенты для салата в день его употребления. Приготовленные компоненты блюда можно хранить не более 18 часов, а готовый салат – не более 12 часов в холодильнике и шести часов – на праздничном столе.
Жители Ростова смогут бесплатно и анонимно пройти экспресс-тест на вирусные гепатиты
Ростовская область, 23 июля 2024. DON24.RU. В донской столице 27 и 28 июля в рамках Всемирного дня борьбы с гепатитом пройдет профилактическое мероприятие.
Как сообщил в своем телеграм-канале глава городской администрации Алексей Логвиненко, в эти дни все желающие смогут бесплатно и анонимно сделать экспресс-тест на вирусные гепатиты, а также проконсультироваться со специалистами в мобильном пункте экспресс-тестирования.
«Пункт диагностики будет расположен около Донской государственной публичной библиотеки (ул. Пушкинская, 175а) с 16 до 21 часа», – написал сити-менеджер.
