Пора выбрасывать: эксперт рассказал, сколько можно хранить готовые салаты
Ростовская область, 1 января 2024. DON24.RU. Доедание салатов, приготовленных перед Новым годом, может быть опасно. Особенно важно соблюдать сроки хранения блюд с майонезной заправкой, таких как оливье или селедка под шубой. Об этом россиян предупреждает «Лента.ру» со ссылкой на врача-гастроэнтеролога, диетолога, старшего научного сотрудника Саратовского МНЦ гигиены ФБУН «ФНЦ медико-профилактических технологий управления рисками здоровью населения» Инну Заикину.
«Надо знать, что такие блюда относятся к скоропортящимся: в салате могут смешиваться продукты с разными сроками хранения, а жировая заправка является питательной средой для размножения микроорганизмов, продуцирующих токсины. В связи с этим можно получить пищевое отравление при несоблюдении как санитарных норм во время приготовления, так и сроков хранения блюда. В группе риска лица с заболеваниями желудочно-кишечного тракта», – приводит источник ее слова.
Она рекомендовала готовить все ингредиенты для салата в день его употребления. Приготовленные компоненты блюда можно хранить не более 18 часов, а готовый салат – не более 12 часов в холодильнике и шести часов – на праздничном столе.
В Ростове откроется детская больница с высокотехнологичным оборудованием
Ростовская область, 11 июня 2025. DON24.RU. Глава региона Юрий Слюсарь побывал в ростовском детском комплексе клинико-диагностического центра «Здоровье», сообщается на сайте донского правительства.
Лечебное учреждение площадью 3500 кв. м, расположенное в центре донской столицы, полностью обновлено и примет первых маленьких пациентов уже 16 июня. Здесь начнет работу поликлиническое отделение на 250 посещений в смену и стационар на 94 койки.
«Объект важный и нужный, сдан на год раньше намеченного срока. За счет областных средств здесь проведена масштабная реконструкция: капитальный ремонт всех зданий, полная замена оборудования. На его закупку мы направили почти полмиллиарда рублей», – отметил Юрий Слюсарь.
Уникальность проекта заключается в сочетании применения высокотехнологичного диагностического, лечебного, реабилитационного медицинского оборудования и современных методик лечения. Это позволяет в короткие сроки установить диагноз, провести терапию и реабилитацию.
Больница, единственная на юге России, оснащена специализированной палатой для кетодиеты (кетогенной диеты) детей, больных эпилепсией, высокоградиентным магнитно-резонансным томографом мощностью 3 Тесла, анализирующим клетки мозга. Вся медицинская помощь будет доступна маленьким пациентам бесплатно по программе обязательного медицинского страхования. В корпусах и палатах созданы игровые комнаты, детские площадки, интерактивные развлечения, бытовые условия для маленьких пациентов и их родителей.
Юрий Слюсарь ознакомился также и с ходом капитального ремонта Ростовской городской больницы № 4. Подрядчик пообещал завершить первую очередь работ в поликлинике к концу этого года. В перспективе – масштабная реконструкция стационара.
