Пора выбрасывать: эксперт рассказал, сколько можно хранить готовые салаты
Ростовская область, 1 января 2024. DON24.RU. Доедание салатов, приготовленных перед Новым годом, может быть опасно. Особенно важно соблюдать сроки хранения блюд с майонезной заправкой, таких как оливье или селедка под шубой. Об этом россиян предупреждает «Лента.ру» со ссылкой на врача-гастроэнтеролога, диетолога, старшего научного сотрудника Саратовского МНЦ гигиены ФБУН «ФНЦ медико-профилактических технологий управления рисками здоровью населения» Инну Заикину.
«Надо знать, что такие блюда относятся к скоропортящимся: в салате могут смешиваться продукты с разными сроками хранения, а жировая заправка является питательной средой для размножения микроорганизмов, продуцирующих токсины. В связи с этим можно получить пищевое отравление при несоблюдении как санитарных норм во время приготовления, так и сроков хранения блюда. В группе риска лица с заболеваниями желудочно-кишечного тракта», – приводит источник ее слова.
Она рекомендовала готовить все ингредиенты для салата в день его употребления. Приготовленные компоненты блюда можно хранить не более 18 часов, а готовый салат – не более 12 часов в холодильнике и шести часов – на праздничном столе.
На Дону от укусов клещей пострадали более 5400 человек
Ростовская область, 11 сентября 2024. DON24.RU. В Ростовской области по состоянию на 11 сентября от укусов клещей пострадали 5455 человек, 2173 из которых – дети до 14 лет. Об этом сообщили в региональном управлении Роспотребнадзора.
Жителям донского региона перед выходом на природу советуют надевать закрытую одежду и головные уборы, а также использовать репелленты.
«Очень важно, находясь на природе, проводить само- и взаимоосмотры каждые 15–20 минут. После возвращения с прогулки следует провести полный осмотр кожных покровов и одежды. Излюбленные места, куда присасываются клещи, – это нежная кожа головы, шеи, подмышечные впадины, живот», – отметили в управлении.
В случае укуса клеща необходимо как можно скорее обратиться в лечебно-профилактическую организацию (ЛПО), где пострадавшему окажут первую медицинскую помощь – снимут клеща и обработают рану. Кроме того, за пострадавшим будет установлено медицинское наблюдение в течение 14 дней с ежедневной двукратной термометрией.
Ранее сообщалось, что клещи стали реже кусать ростовчан.
