Туалет с дыркой: эксперты Роскачества раскритиковали донские винодельни
Ростов-на-Дону, 31 августа 2022. DON24.RU. Эксперты Роскачества побывали на донских винодельнях, приобрели в супермаркетах вино для независимого исследования и оценили развитие виноградарства и виноделия в Ростовской области, сообщает газета «Молот».
Урожаи бывают разные
За пять лет на Дону не открылось ни одной новой винодельни, констатировал руководитель рабочей группы проекта «Винный гид России» Роскачества Артур Саркисян.
«За два месяца мы объехали шесть регионов, где виноделие очень активно развивается. В частности, выделяется Дагестан, где и раньше думали производить качественные вина, а сейчас все уже конкретно изменилось, туда направляются огромные инвестиции, активно развивается туристическое направление. В этом отношении Ростовская область – это регион-двоечник», – считает Артур Саркисян.
Независимые эксперты подчеркивают, что за пять лет существования «Винного гида России» количество виноградников на Дону уменьшилось до 1300 га.
«Нужно создавать особые условия, чтобы люди, которые готовы инвестировать в виноделие на Дону, могли сюда прийти. Понимаю, что для этого региона в приоритете зерно: его собирают каждый год, поэтому не нужно, как с виноградом, дожидаться первого урожая пять-семь лет», – посетовал Артур Саркисян.
По его словам, шансы для ускоренного развития есть, однако если потенциал не использовать сейчас, то можно потерять время. Главное – комплексный подход, в том числе к набирающему популярность винному туризму.
«Я бы исключил из туров по хозяйствам некоторые объекты, которые никаким образом не соответствуют понятию «туризм». Если хотим, чтобы Ростовская область была регионом, где можно получить максимум удовольствия, должны быть стандарты, а не «туалет с дыркой». Если они не соблюдаются, туда нельзя никого привозить», – подчеркнул Артур Саркисян.
Маловато будет
В новых реалиях, в частности из-за санкций, спрос на российское вино будет только расти, считают эксперты. И этим нужно воспользоваться.
«В Крыму 50% производимого там вина выпивается непосредственно на полуострове, многих вин даже не хватает, чтобы доставить на материк. Однако в Ростовской области местные жители почти не пьют свои вина, в основном они пьют краснодарские. Кубанские вина сейчас везде – и это хорошо. Краснодар сделал сумасшедший прорыв в своем отношении к производителям и потребителям», – цитирует «Молот» Артура Саркисяна.
По словам руководителя департамента исследования и продвижения отечественной винодельческой продукции Роскачества Олеси Буняевой, уже со 2 сентября в лабораториях начнутся органолептические исследования 500 образцов вин, закупленных по всей стране.
«Мы исследуем вино для массового потребления, выпущенное тиражами от 20 тысяч экземпляров одного наименования и стоимостью до 1000 рублей, то есть то вино, которое доступно в продаже на полках супермаркетов. Мы признаем, что, к сожалению, на Дону не растет количество предприятий, продукцию которых мы можем исследовать. Стоит задуматься, по какой причине производители не хотят увеличивать объемы», – отметила Олеся Буняева.
Готовим обеды и плетем сети: Бастрыкин наградил медалью многодетную дончанку, которая активно помогает фронту
Ростовская область, 25 ноября 2024. DON24.RU. Глава Следственного комитета Александр Бастрыкин наградил медалью «За высокую гражданскую ответственность» мать семерых детей Наталью Черкасову. Женщина активно занимается сбором и отправкой гуманитарной помощи в зону СВО, где сейчас выполняют боевые задачи двое ее сыновей. Подробнее об этом она рассказала корреспонденту ИА «ДОН 24».
«Награда была неожиданная для меня. Было очень приятно – столько внимания», – поделилась Наталья Черкасова.
Ранее мы уже писали о ее знаменитых обедах, известных как «Каши от Наташи», которые она с лета 2023 года отправляет бойцам на СВО в реторт-пакетах. Женщина вместе с мужем готовит еду, расфасовывает в реторт-пакеты и отправляет в автоклав примерно на 40 мин. После еда попадает на передовую – бойцам. За этот год супруги приготовили и отправили около 16 тыс. обедов, а также около 5000 сухих супов. В рамках гумпомощи они отправляют воинам различные продукты: передано 200 кг соленых помидоров, соленая капуста, сало, около 300 кг арбузов и многое другое.
Фото: из личного архива Натальи Черкасовой
«Сейчас мы плетем сети, также собираем гуманитарку, готовим и отправляем обеды. Количество обедов нам никто не называет и не указывает. Я сотрудничаю с девочками, которые помогают мне на машине везти обеды. Иногда, конечно, просят очень сильно хоть что-то, 100–300 обедов. Благодаря удобной упаковке наши пакеты с едой не разбиваются и не ломаются, если их скидывать с высоты. Поэтому их используют также для передачи бойцам, находящимся на позициях. С помощью дронов им сбрасывают пакеты с едой», – рассказала дончанка.
Фото: скриншот сюжета телеканала «ДОН 24». На кадрах те самые реторт-пакеты
Меню у Натальи за год успело измениться и пополниться новыми рецептами: тыквенный суп-пюре, перец фаршированный, голубцы, уха, баранина и новые блюда, появившиеся благодаря экспериментам с перловкой.
«Перловку до СВО сама не любила, а сейчас обожаю. Она идеальна для автоклавов», – делится собеседница.
По ее словам, самыми любимыми у бойцов из еды являются каши: рисовый плов, гречка, перловка. Также они любят первые блюда – борщ или какой-нибудь суп.
«Супы в основном отправляют бойцам, которые где-то далеко, потому что существуют сложности с водой. Когда они едят суп, то вместе с ним получают немного воды. У нас также просили: «Вы можете просто воду так закрывать». Мы-то можем, но это удовольствие дорогое, и стоит ли оно того? Сейчас думаем, как еще ребятам можно помочь. Делаем для них также насыщенные бульоны», – рассказывает Наталья Черкасова.
Сыновья Натальи отправились воевать с первого дня спецоперации. Женщина рассказала, что один из них сейчас получил ранение. Второй ее сын был награжден двумя медалями, позавчера он подорвался на мине.
«Тяжелый, но спасибо командирам, сослуживцам и особенно медикам. Ногу собрали, артерии склеили и зашили, кровь долили», – рассказывает мать.
Ранее она поделилась с нами письмом своего сына, в котором тот рассуждал о ценностях жизни.
«Я не считаю то, что делаю, чем-то великим. Я просто по-другому не могу. Силы на этом пути мне придает поддержка людей, доверие тех, кто вкладывается финансово в сборы, и мальчишки, которых ты видишь, когда приезжаешь с гуманитаркой на «передок», – рассказала собеседница.
У женщины есть помощники – группа, состоящая из 89 людей. Среди них школьники, учителя, пенсионеры и обычные граждане. Каждый помогает чем может.
«Кто спальники пошлет, кто носки купит, кто машину найдет и оплатит, кто денежками поможет. Есть ребята, которые буржуйки делают, кто-то отправляет мандарины и носки, кто-то – специи и лекарства. Они как ангелы-хранители, всегда незримо рядом. У нас прекрасная команда», – добавила Наталья.
Она также поделилась историей поездки к ребятам, находящимся на Кураховском направлении.
«Мы были у ребят, которые находятся прямо на линии боевого столкновения, потому что у пацанов не было возможности выехать. И когда ты приезжаешь, то первый вопрос: «Можно, я вас обниму, как будто я маму обнял?» Ты просто в такой момент понимаешь, как им важно, чтобы ты просто к ним приехала. Чтобы их обняли. Или их слова: «А вы борщ привезли? Я так борща хочу». Кому что, кто-то плов любит, кто-то картошку», – делится Наталья.
Ее восхищают и радуют стойкость духа, горящие глаза и оптимизм бойцов.
«Я знаю и понимаю, что мы непобедимы, потому что у нас такие ребята. Смотришь на них: молоденькие совсем, но какой у них дух!.. Ты уезжаешь, а они: «Вы только напишите, как доехали. Храни вас Бог». Я говорю – это мы должны спрашивать, как вы там, и говорить: «Храни вас Бог». У нас все хорошо, у нас мирное небо благодаря вам», – рассказывает дончанка.
На добровольческом пути Наталье пришлось расстаться с некоторыми волонтерскими группами из-за разных позиций.
«Они считают, что вот наши земляки – мы им помогаем. Я говорю, что так не могу. Они все мои. Я приехала, привезла груз, и там разные ребята: таджик, узбек, дагестанец, чеченец, поляк, бурят. Я говорю – как могу их разделить? Они все там. Бойцы радуются привезенной помощи. Они же не делят, что вот твоя мама русская, я за нее не буду воевать. Вообще нет. Они друг другу подставляют плечо, чтобы, если кто-то ранен, вынести, не бросить. Их пример придает силы», – поделилась Наталья.
