Нет – и не надо: ростовский диетолог рассказал, чем заменить сахар без вреда для здоровья
Ростовская область, 18 марта 2022. DON24.RU. Жители Дона столкнулись с дефицитом сахара. На складах этот продукт есть, а застать его на полках магазинов в последние дни почти невозможно – очень быстро раскупают. Чем можно заменить привычный продукт в рационе взрослых и детей, информационному агентству «ДОН 24» рассказала заведующая кафедрой диетологии и здорового образа жизни РостГМУ, кандидат медицинских наук Ирина Дядикова.
«Белый сахар можно заменить на тростниковый натуральный – он считается менее калорийным и имеет больше полезных веществ. Также можно употреблять в пищу сиропы – кленовый, финиковый, топинамбура», – отметила доктор.
По ее словам, также альтернативой привычным сладким десертам или сахару, добавленному в напитки, могут быть:
- сухофрукты,
- свежие фрукты и ягоды,
- стевия,
- темный шоколад,
- фруктоза,
- мед.
«Вкусный и полезный продукт – мед, особенно акациевый или цветочный. Его лучше употреблять вприкуску или добавлять в чуть остывшие напитки. Так продукт сохранит полезные свойства. Однако не стоит забывать, что мед аллергенный продукт, его не следует употреблять людям, имеющим противопоказания», – напомнила Дядикова.
Количество сахара в рационе детей, по ее словам, должно быть ограничено. До четырех-пяти лет давать его малышам не рекомендуется. До шести лет лучше ограничивать потребление продукта 19 г в день, а с 11 лет – 26 г.
Дошколятам и ученикам вместо сладких перекусов к чаю или компоту можно давать немного темного шоколада или меда, сухофрукты или добавлять в напитки сироп. А вот сахарозаменители детям давать нельзя.
Яд, халатность, экономия: почему в Ростовской области погибли пчелы
Ростовская область, 15 июля 2024. DON24.RU. В Зерноградском и Октябрьском районах погибли пчелы. Как сообщил корреспонденту ИА «ДОН 24» начальник отдела земельного надзора регионального управления Россельхознадзора Юрий Гальченко, в этом году в ведомство почти одновременно поступило три обращения о гибели этих насекомых (два – из Зерноградского района и одно – из Октябрьского).
Для сравнения: в 2023-м за весь год было зафиксировано только три подобных случая. Однако ни в одном из них химические вещества в пробах не были обнаружены. Юрий Гальченко отметил, что на момент подачи обращений о гибели пчел могло пройти слишком много времени после проведенных обработок.
Ранее уже сообщалось о массовой гибели пчел в Октябрьском районе. Пасечники опасаются, что виной всему – химикаты, которые фермеры использовали при обработке полей подсолнечника.
Мы поговорили с экспертами в этой области и обозначили несколько возможных причин гибели насекомых. Подробнее – в материале ИА «ДОН 24».
Три обращения в этом году
Отравление пестицидами и агрохимикатами – одна из распространенных причин гибели пчел.
В настоящее время специалисты устанавливают причины гибели насекомых в двух районах. Для этого они проведут лабораторное исследование зеленой массы подсолнечника, отобранной государственным инспектором, на остаточное количество пестицидов.
По словам Юрия Гальченко, исследование может занять около двух недель, в зависимости от класса препарата.
На сайте Россельхозцентра сообщается, что инсектициды, опасные для пчел, делятся на три класса:
- высокоопасные: погранично-защитная зона – не менее 4–5 км; ограничение лета пчел – не менее 4–6 суток или удаление пчел на срок более шести суток;
- среднеопасные: погранично-защитная зона – не менее 3–4 км; ограничение лета пчел – не менее 2–3 суток;
- малоопасные: погранично-защитная зона – не менее 2–3 км; ограничение лета пчел – не менее 20–24 часов.
В зависимости от результатов исследования эксперты оценят, насколько правильно было организовано оповещение пчеловодов и соответствовало ли применение препарата регламенту.
Как пчеловодов должны оповестить?
Юрий Гальченко отметил, что обработки полей неизбежны, главное – соблюдать установленный регламент.
Согласно данным Россельхозцентра, ответственные за проведение обработок лица должны уведомить о них пчеловодов не позднее чем за три дня до начала работ через средства массовой информации.
В уведомлении должна содержаться следующая информация: границы участков, подлежащих обработке, сроки проведения работ, названия используемых пестицидов и их класс опасности, а также срок, на который необходимо изолировать пчел в ульях.
Ситуация с оповещением о предстоящих обработках бывает неоднозначна. Иногда пчеловоды не получают должного оповещения от фермеров. Например, им могут предоставить неверную информацию о сроках проведения обработки.
В свою очередь, фермер мог выполнить все требования, но пчеловод это сообщение либо пропустил, либо проигнорировал.
Юрий Гальченко отметил, что в первую очередь пасечники заинтересованы в том, чтобы пчелы были здоровыми и не гибли.
«Обычно пасечники поддерживают дружеские отношения с соседними хозяйствами. Даже о предстоящих обработках их предупреждают по телефону. Однако, как показывает практика, по неизвестным причинам районы между собой могут конфликтовать», – рассказал начальник отдела земельного надзора регионального Россельхознадзора.
Кроме того, пчеловоды предупреждают друг друга об обработках через групповые чаты в мессенджерах.
В разговоре с корреспондентом ИА «ДОН 24» пасечник Александр Жучков рассказал, что неоднократно сталкивался с потравой пчел, однако в одном лишь случае был сам виноват в произошедшем.
«Однажды я столкнулся с ситуацией, когда не смог никому предъявить претензии. Мы не услышали, как фермеры, проезжая мимо на машине, предупреждали пчеловодов о предстоящей обработке пшеницы. Мы стояли в неудобном месте, где нас не было видно. Из-за этого погибла вся лётная пчела», – поделился пасечник.
В случае если пасечники столкнулись с потравой пчел, Александр Жучков рекомендует не медлить с произошедшим и действовать в первые дни.
«Если отложить это на 3–5 дней, будет трудно доказать, проводилась ли обработка в принципе», – рассказал пчеловод.
Возможные причины гибели – экономия и халатность
Александр Жучков выделил еще одну причину гибели пчел – экономию на закупке препаратов для обработки рапса. От некачественных препаратов пчелы могут гибнуть.
«Также рапс может портить «элитный» мед, так как вызывает раннюю кристаллизацию продукта, в то время как мед мог простоять два–три года в жидком состоянии. В нашем регионе это мед из белой акации», – уточнил пчеловод.
Также пасечник отметил, что есть много ответственных фермеров, которые применяют качественные и безопасные для пчел препараты.
Александр Жучков подчеркнул, что популяция пчел значительно сокращается по разным причинам: из-за гибели от воздействия химических веществ, болезней и паразитов, неправильного питания, а также из-за безответственного отношения пчеловодов к своей работе.
«Яды накапливаются в ульях, ослабляя иммунную систему насекомых. В результате продолжительность жизни пчел сокращается. Кроме того, важно, на каком меду пасечник пустил в зиму пчел. Если пчелы будут питаться закристаллизованным медом, им придется больше тратить энергии, чтобы превратить его в жидкое состояние», – пояснил Александр Жучков.
В этом году меда существенно меньше
Александр Жучков также рассказал, как на сборе меда сказались майские заморозки.
«В этом году, например, в Азовском районе майский мед собрать почти не удалось. Акация померзла, и только кочующие пасеки смогли добыть хоть какое-то количество меда. Стационарные пасеки в этом плане проиграли», – поделился пасечник.
Кроме того, на количество меда повлияла и засуха, из-за которой осталось мало разнотравья.
По его словам, сложившуюся ситуацию нельзя назвать кризисной, но меда в этом году действительно мало.
Ранее сообщалось, к чему может привести исчезновение пчел.
