Ростовские ученые рассказали, в каких арбузах живут сальмонеллез и дизентерия
Ростовская область, 3 августа 2022. DON24.RU. Ученые из Ростова-на-Дону посоветовали россиянам не покупать разрезанные арбузы. В их мякоти могут поселиться возбудители сальмонеллеза и дизентерии, сообщает пресс-служба ЮФУ.
Бояться желтых или квадратных арбузов не стоит. В первом случае это только особый сорт – результат скрещивания известной нам красной ягоды и ее африканского родственника. Арбузы же странных форм появляются из-за специальных пластиковых или деревянных форм. Никакими химикатами на них не воздействуют.
«Когда выводится новый сорт, он получает все необходимые разрешения перед поступлением в продажу, поэтому если и опасаться отравления арбузом, то смотреть стоит не на сорт, а на другие признаки. В первую очередь, по сезону ли арбуз поспел или в него с помощью шприца вводили красители, мочевину и другие стимуляторы роста, чтобы выдать за спелый», – пояснил доцент кафедры биохимии и микробиологии Евгений Вечканов.
Арбузом без механических повреждений можно отравиться, если он впитал вещества-поллютанты на бахче. Разрезанный плод рекомендуют хранить не более суток и только в холодильнике.
«Сок арбуза – прекрасная питательная среда для любых микроорганизмов, в том числе патогенных. Попав в плод, вредные бактерии начнут размножаться и выделять токсины. Поэтому с момента первого надреза арбуз можно хранить максимум сутки, причем в холодильнике. И перед тем как резать, его нужно вымыть с мылом, чтобы вместе с ножом не занести внутрь микроорганизмы, которые, возможно, находились на поверхности кожуры», — порекомендовал доцент кафедры биохимии и микробиологии Андрей Горовцов.
Покупать ягоды стоит у проверенных продавцов и только в сезон – с конца июля до середины сентября.
Подоприте углы избы колом, дабы защитить дом от холода: приметы на 4 февраля
Ростовская область, 3 февраля 2026, DON24.RU. Православная церковь 4 февраля чтит память святого апостола Тимофея, одного из ближайших и вернейших учеников апостола Павла. Родом из Листры, он был обращен в христианство самим Павлом во время его первого миссионерского путешествия. Тимофей сопровождал апостола в его странствиях, помогал проповедовать и был поставлен епископом Ефесской церкви, где ревностно служил много лет. Святой Тимофей принял мученическую смерть в Ефесе около 80 года, пытаясь остановить языческое празднество.
В народе этот день называли Тимофей-полузимник (он считался серединой зимы), или Тимофей-мороз. Основной обряд был связан с защитой от лютых морозов, которые могли «сломать» деревья и навредить дому. Хозяева выходили во двор и «подпирали» углы избы и ворота кольями, приговаривая: «Ползима прошла, Тимофей мороз подпер, чтоб в дом не вошел». Также внимательно наблюдали за снегом: если он прилипал к деревьям, это сулило теплые дни в ближайшее время. В этот день старались закончить все важные домашние дела до заката, чтобы не выстудить жилище.
Нельзя 4 февраля:
- стоять на пороге дома, особенно подолгу, – чтобы не выпустить из жилища тепло и благополучие;
- оставлять без присмотра маленьких детей у окна – считалось, что мороз может «заглянуть» и вызвать у них болезнь;
- забивать скот и птицу – это сулило падеж в стаде;
- давать соседям уголь из печи или золу – можно отдать свое домашнее тепло и уют.
Если солнце видно в полдень и столбы от него («солнечные столбы») – морозы будут крепчать. Сильная вьюга на Тимофея предвещает сырое и холодное лето.
Именины отмечают Тимофей, Петр, Георгий, Иван, Анастасия, Иосиф.
