Ростовские ученые рассказали, в каких арбузах живут сальмонеллез и дизентерия
Ростовская область, 3 августа 2022. DON24.RU. Ученые из Ростова-на-Дону посоветовали россиянам не покупать разрезанные арбузы. В их мякоти могут поселиться возбудители сальмонеллеза и дизентерии, сообщает пресс-служба ЮФУ.
Бояться желтых или квадратных арбузов не стоит. В первом случае это только особый сорт – результат скрещивания известной нам красной ягоды и ее африканского родственника. Арбузы же странных форм появляются из-за специальных пластиковых или деревянных форм. Никакими химикатами на них не воздействуют.
«Когда выводится новый сорт, он получает все необходимые разрешения перед поступлением в продажу, поэтому если и опасаться отравления арбузом, то смотреть стоит не на сорт, а на другие признаки. В первую очередь, по сезону ли арбуз поспел или в него с помощью шприца вводили красители, мочевину и другие стимуляторы роста, чтобы выдать за спелый», – пояснил доцент кафедры биохимии и микробиологии Евгений Вечканов.
Арбузом без механических повреждений можно отравиться, если он впитал вещества-поллютанты на бахче. Разрезанный плод рекомендуют хранить не более суток и только в холодильнике.
«Сок арбуза – прекрасная питательная среда для любых микроорганизмов, в том числе патогенных. Попав в плод, вредные бактерии начнут размножаться и выделять токсины. Поэтому с момента первого надреза арбуз можно хранить максимум сутки, причем в холодильнике. И перед тем как резать, его нужно вымыть с мылом, чтобы вместе с ножом не занести внутрь микроорганизмы, которые, возможно, находились на поверхности кожуры», — порекомендовал доцент кафедры биохимии и микробиологии Андрей Горовцов.
Покупать ягоды стоит у проверенных продавцов и только в сезон – с конца июля до середины сентября.
Юрий Слюсарь открыл донскую экспозицию выставки «Россия»
Ростовская область, 25 января 2025. DON24.RU. Врио губернатора Ростовской области Юрий Слюсарь открыл донскую экспозицию выставки Национального центра «Россия». Информация об этом появилась на сайте регионального правительства.
Она масштабировала опыт донского стенда на выставке «Россия» на ВДНХ в Москве. Увидеть экспозицию можно в музейном комплексе «Россия – моя история».
«Край у нас уникальный, обладает огромным промышленным, сельскохозяйственным, строительным, культурным потенциалом. Мы должны это показывать всем, показывать себе, гостям нашей области. И именно об этом сегодняшняя экспозиция. Она сделана по принципу: каждый район должен иметь возможность показать все, чем он гордится, чем он знаменит. Я бы хотел всех пригласить на эту выставку, особенно молодых людей, детей. Очень важно для подрастающего поколения понимать, где мы живем, насколько богат наш край традициями, культурой, нужно это передавать», – отметил Слюсарь на открытии.
Он также поблагодарил всех, кто приложил руку к созданию выставки.
«Это действительно большое дело. Спасибо всем организаторам выставки «Россия» и экспозиции здесь, на донской земле», – добавил врио губернатора.
Глава региона вместе со школьниками осмотрел экспозицию. Она раскинулась 11 площадках исторического парка «Россия – моя история». Там представлены достижения Ростовской области в промышленности, цифровых технологиях, агропромышленном комплексе, строительстве, здравоохранении, науке и образовании, спорте, культуре.
Также гости смогут увидеть макет с уменьшенной копией области, на котором изображены знаковые места и достопримечательности.
