#Образование

Нарушители получат штраф: качество школьного питания проверил Роспотребнадзор

Самые распространенные нарушения – плохая уборка и несоблюдение условий хранения

Ростов-на-Дону, 6 декабря 2018. Телеканал «ДОН 24». Котлеты, гуляш, бефстроганов; к ним гречка и пюре, а на десерт запеканки, блины и булочки. Такое разнообразное меню ежедневно предлагают детям большинство школ области. А вот насколько оно качественно и безопасно, проверил Роспотребнадзор. И подвел итоги контрольных рейдов и лабораторного анализа за первое полугодие.

Больше 1000 котлет, 80 л первого, 150 л чая – и это все готовится на один учебный день. Ведь накормить надо учеников и педагогов самой большой школы юга страны. И не просто накормить, а вкусно и сбалансированно. Роспотребнадзор проверяет поставщиков и пищевые комбинаты: чем кормят в школах, как хранят продукты и в каких условиях готовят. В школах с пищеблоком готовят и первые, и вторые блюда, и выпечку. Второй вариант организации питания – буфет, куда завтраки и обеды привозят в термосах на специализированном транспорте.

На анализ в лабораторию из школьных столовых отправляют как готовые блюда, так и продукты для них. Проверяются калорийность, жиры, углеводы, качество термической обработки. А еще так называемые смывы в пищеблоках на наличие кишечной палочки и других микроорганизмов. Самые распространенные санитарные нарушения – плохая уборка, неправильное использование разделочного инвентаря, несоблюдение условий хранения. По всем фактам Роспотребнадзор принимает меры: штраф должностному лицу и предписание нарушения устранить.

Подробности – в материале корреспондента телеканала «ДОН 24».

 

Комментировать

Поделиться

Комментарии
(0) комментариев

Самое читаемое

Лента новостей

Загрузить еще
Последние комментарии
Самое комментируемое