Виктор Гончаров: Донским предприятиям нужно расширяться
Ростов-на-Дону, 26 октября 2017. Телеканал «ДОН 24». Предприятиям надо расширяться. Такую задачу поставил первый замгубернатора, побывав на производстве огурцов и элеваторе в Багаевском районе. Перерабатывать нужно рекордные урожаи пшеницы, а огурцы поставлять не только сетям быстрого питания, но и на местные прилавки.
Запах, вкус и хруст огурца определяет правильная засолка. Держат его в бочке до созревания минимум месяц. Раз в две недели пробуют – и добавляют соль. Потом вымачивают в пресной воде и отправляют в нарезку – для сетей быстрого питания.
Вкус зависит и от размера огурца: в больших меньше сахара, структура мягче, так что самый хрустящий огурец – маленький. В маринаде важно строго соблюдать рецепт: не доложи хоть грамм специи – и вкус будет другим. Это багаевское предприятие – монополист в обслуживании крупных российских сетей фастфуда.
Второй пункт рабочей поездки – элеватор. Отсюда отправляют за рубеж бобовые и масличные культуры. Основные заказчики – Иран и Турция.
Подробности – в материале корреспондента телеканала «ДОН 24».
Оборудование для нового завода по переработке кукурузы в Азове поставят из Китая
Ростовская область, 3 апреля 2025. DON24.RU. В строящемся производственном комплексе по переработке кукурузного зерна в Азове установят китайское оборудование. Об этом «РБК Ростов» сообщили в донском минэкономразвития.
По планам, выработка завода составит 1200 т крахмала и содержащих крахмал продуктов в сутки. В регионе появится 820 новых рабочих мест. Закончить строительство рассчитывают в следующем году.
«Для реализации завода инвестору предоставили участок земли в аренду без торгов площадью 73 га», – пишет источник.
Производство ориентируют на импортозамещение. Ввести предприятие в полную мощность могут в 2028–2029 годах.
Ранее сообщалось, что в Целинском районе начнут производить пармезан.
