Ростов-на-Дону, 9 марта 2018. DON24.RU. Ростов – гастрономическая столица России. Для этого в городе есть все необходимые условия, сказал сомелье Сергей Подпорин на конференции «Потребительский рынок».

«Как и многие тезисы, в самом начале он несколько надуман, но есть предпосылки, чтобы он существовал», – отметил предприниматель. По его словам, в донской столице серьезная сырьевая база. Задача рестораторов – притянуть максимально качественные продукты и научить специалистов с этими продуктами работать.

Основное количество туристов приезжает в Ростов на машинах, отметил Сергей Подпорин. «Все по М-4 едут на юг, им нужен перевалочный пункт, чтобы поесть и переночевать. Если мы перемещаемся из Москвы на побережье, есть три подходящих города – Воронеж, Ростов и Краснодар», – продолжил выступающий. По его мнению, Краснодар не очень удобен из-за пробок и не всегда вкусной еды, но там большое количество развлечений. Воронеж, по словам сомелье, не очень ресторанный город. А вот в Ростове развитая инфраструктура, сильные рестораторы и появляется все больше отелей.

«Есть потенциал, чтобы этот турпоток ловить, чтобы люди, которые едут на юг ,принимали решение останавливаться в Ростове. Мне кажется, что рестораторам и отельерам нужно работать на ловле турпотока, который устремляется на юг», – подчеркнул выступающий.