Встречается все чаще: врач рассказала, чем опасны молочные продукты
Ростовская область, 7 февраля 2024. DON24.RU. В молочных продуктах содержатся полезные для человеческого организма белки, жирные кислоты и минеральные веществе. Но в последнее время у людей все чаще появляется непереносимость молочных продуктов. Чем опасно это явление, радио Sputnik рассказала доктор медицинских наук, врач-диетолог Маргарита Королева.
«Организм отвечает иммунной реакцией, которая может проявить себя в виде кожных заболеваний, частых простуд, аутоиммунных патологий щитовидной железы, внутренних органов, суставов. Когда пациенты приходят на прием в поисках причин болезни, выясняется, что одним из факторов формирования такого рода проблем являются молочные продукты», – приводит источник ее слова.
Как отметила доктор, если организм не сможет переработать продукт до конца, то часть его может остаться в пищеводе. Тогда иммунитет воспримет эти частички как угрозу и начнет производить антитела. Это может спровоцировать аутоиммунную реакцию – одно из заболеваний, при котором организм атакует свои же клетки. Проявляться недуг может по-разному, но лечение не даст эффекта, пока не будет найдена первопричина.
Врач добавила, что проблема непереносимости молока может быть вызвана не только лактозой (молочным сахаром), но и казеином (молочным белком).
Майские без свинины: врач пояснил, какое мясо использовать для шашлыка
Ростовская область, 29 апреля 2024. DON24.RU. Для шашлыка лучше использовать мясо индейки, курицы и кролика. Об этом РИА Новости рассказал столичный врач Андрей Тяжельников.
Он также отметил, что отличной альтернативой жирной свинине станут рыба и морепродукты.
«Шашлык в принципе не является диетическим блюдом, но снизить его калорийность можно, если выбирать мясо с меньшим количеством жира либо вообще более диетические виды мяса. Это может быть индюшатина, курятина или крольчатина. Хорошая альтернатива – рыба и морепродукты, которые, кроме того, что содержат полезные омега-3 жирные кислоты, фосфор, медь, йод и другие необходимые нам микроэлементы, еще и гораздо легче усваиваются», – объяснил он.
При этом врач отмечает, что если противопоказаний нет, то иногда можно позволить себе шашлык «пожирнее и посочнее».
Тяжельников напомнил, что немалую роль во вредности или полезности шашлыка играет маринад. Например, майонез заметно добавит блюду жирности.
«Для маринада, который делает мясо более мягким и ускоряет его приготовление, нужно выбирать нежирные составляющие. Например, лимон, винный уксус, минеральную воду, нежирный кефир или йогурт, лук, перец. Тем, кто предпочитает размягчать мясо в майонезе или в сложных готовых маринадах, нужно помнить, что это сделает готовое блюдо более жирным», – подытожил он.
