Таганрогская ветлаборатория прошла контроль
Ростов-на-Дону, 8 февраля 2018. Телеканал «ДОН 24». Сколько микробов в котлете, которую подают в общепитовской столовой? Нет ли лишней соли в докторской колбасе или сахара в десерте? Ответы на эти полезные вопросы дает таганрогская ветлаборатория. Она получила очередную аккредитацию и расширила перечень услуг.
Чтобы оценить количество соли в колбасе, продукт несколько раз проворачивают через мясорубку, настаивают в специальном растворе, фильтруют, а затем с помощью реагентов определяют, проходит ли показатель по ГОСТу или ТУ. Эта докторская оказалась немного пересолена. Что, кстати, еще не самое страшное в колбасе.
Таким консервантом в большом количестве можно отравиться. А в минимальных дозах он быстро выводится из организма. В подразделении паразитологии считают патогенные бактерии в молоке. Ветврач Вячеслав Петришко признается: в профессию его привел хороший аппетит – в какой-то момент стало интересно, из чего состоят продукты на обеденном столе.
После аккредитации ветлаборатории на проверку наличия вредных бактерий Вячеслав тестирует практически все основные продукты: свою продукцию на экспертизу привозит больше 80 предприятий. Иногда находки просто поражают.
Подробности – в материале корреспондента телеканала «ДОН 24».
Врач объяснила, почему мороженое вредно для сердца
Ростовская область, 9 июля 2024. DON24.RU. Частое употребление мороженого может увеличить риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Об этом предупреждает «Радио 1» со ссылкой на врача-диетолога Наталью Павлюк.
По ее словам, наиболее вредно для организма сладкое лакомство, приготовленное из сливок, так как в нем больше насыщенных жиров.
«Насыщенные жиры увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний, стимулируют отосклероз при употреблении в избыточных количествах. Мороженое из молока имеет меньшую калорийность, но оно менее вкусное», – приводит источник слова эксперта.
Она добавила, что еще мороженое может плохо повлиять на организм из-за содержащихся в нем усилителей вкуса, большого количества сахара, консервантов и красителей. Все это делает продукт ультраобработанным.
Но польза в мороженом тоже есть. Она обусловлена содержанием молока, из которого организм получает кальций и белок. Однако есть это холодное сладкое блюдо чаще одного-двух раз в неделю врачи не рекомендуют.
