Ростов-на-Дону, 8 февраля 2018. Телеканал «ДОН 24». Сколько микробов в котлете, которую подают в общепитовской столовой? Нет ли лишней соли в докторской колбасе или сахара в десерте? Ответы на эти полезные вопросы дает таганрогская ветлаборатория. Она получила очередную аккредитацию и расширила перечень услуг.

Чтобы оценить количество соли в колбасе, продукт несколько раз проворачивают через мясорубку, настаивают в специальном растворе, фильтруют, а затем с помощью реагентов определяют, проходит ли показатель по ГОСТу или ТУ. Эта докторская оказалась немного пересолена. Что, кстати, еще не самое страшное в колбасе.

Таким консервантом в большом количестве можно отравиться. А в минимальных дозах он быстро выводится из организма. В подразделении паразитологии считают патогенные бактерии в молоке. Ветврач Вячеслав Петришко признается: в профессию его привел хороший аппетит – в какой-то момент стало интересно, из чего состоят продукты на обеденном столе.

После аккредитации ветлаборатории на проверку наличия вредных бактерий Вячеслав тестирует практически все основные продукты: свою продукцию на экспертизу привозит больше 80 предприятий. Иногда находки просто поражают.

Подробности – в материале корреспондента телеканала «ДОН 24».