Самый неблагоприятный напиток: врач рассказала, чем заменить шампанское
Ростовская область, 22 декабря 2023. DON24.RU. Шампанское – один из самых вредных алкогольных напитков. Чем заменить его в новогоднюю ночь, сообщает РИА Новости со ссылкой на врача-диетолога, заведующую отделением дневного стационара Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии Татьяну Залетову.
«Холодный газированный алкоголь – наверное, самый неблагоприятный с точки зрения состояния здоровья напиток, потому что газация и холод вызывают спазм протоков пищеварительных желез и, соответственно, ухудшение оттока желчи и поджелудочного сока. И это на фоне употребления, как правило, жирной пищи», – приводит источник слова эксперта.
Она посоветовала отдать предпочтение сухому вину или неокрашенному крепкому алкоголю.
Также доктор напомнила, что не стоит смешивать алкогольные напитки с газировкой и пить разные алкогольные напитки в течение вечера.
Майские без свинины: врач пояснил, какое мясо использовать для шашлыка
Ростовская область, 29 апреля 2024. DON24.RU. Для шашлыка лучше использовать мясо индейки, курицы и кролика. Об этом РИА Новости рассказал столичный врач Андрей Тяжельников.
Он также отметил, что отличной альтернативой жирной свинине станут рыба и морепродукты.
«Шашлык в принципе не является диетическим блюдом, но снизить его калорийность можно, если выбирать мясо с меньшим количеством жира либо вообще более диетические виды мяса. Это может быть индюшатина, курятина или крольчатина. Хорошая альтернатива – рыба и морепродукты, которые, кроме того, что содержат полезные омега-3 жирные кислоты, фосфор, медь, йод и другие необходимые нам микроэлементы, еще и гораздо легче усваиваются», – объяснил он.
При этом врач отмечает, что если противопоказаний нет, то иногда можно позволить себе шашлык «пожирнее и посочнее».
Тяжельников напомнил, что немалую роль во вредности или полезности шашлыка играет маринад. Например, майонез заметно добавит блюду жирности.
«Для маринада, который делает мясо более мягким и ускоряет его приготовление, нужно выбирать нежирные составляющие. Например, лимон, винный уксус, минеральную воду, нежирный кефир или йогурт, лук, перец. Тем, кто предпочитает размягчать мясо в майонезе или в сложных готовых маринадах, нужно помнить, что это сделает готовое блюдо более жирным», – подытожил он.
