«Ресторанный день» в Ростове: угоститься и узнать тайные рецепты от прапрадеда
Ростов-на-Дону, 23 мая 2017. DON24.RU. В эту субботу, 27 мая, во дворе свободного пространства «Циферблат» пройдет ставший уже традиционным фестиваль еды «Ресторанный день». В этот день на площадке открываются маленькие однодневные ресторанчики, а начинающие рестораторы готовы не только угощать посетителей лучшими блюдами, но и делиться с ними вкусными секретами своего дела. Один из них – Вадим Шевченко, владелец сети булочных в донской столице.
«Несколько лет назад я изучал семейные архивы и узнал, что в конце XIX столетия мой прапрадед Макар Федорович был булочником-хлебопеком. Среди бумаг я нашел его фирменный рецепт. После этого решил, что когда-нибудь обязательно продолжу дело прапрадеда, и сделал это вместе с братом Алексеем в этом году (сейчас бизнес представлен четырьмя заведениями. – Прим.ред.)», – уточнил Вадим Шевченко.
Во время мастер-класса в «Циферблате» бизнесмен-хлебопек объяснит, как избежать ошибок, с которыми чаще всего сталкиваются новички.
«Конечно, любой бизнес красив и легок снаружи, а за узнаваемой вывеской – много упорного труда, взлетов и падений. При этом не хочу никого пугать какими-то страшными историями. Я хочу дать мотивацию всем, у кого есть желание когда-то открыть свое заведение, объяснить, что нет ничего невозможного», – подчеркнул Вадим Шевченко.
Мастер-класс владельца сети булочных в рамках фестиваля «Ресторанный день» пройдет в 17:00 по адресу: проспект Соколова, 46. Начало «Ресторанного дня» запланировано на 16:00.
Добавим, что «Ресторанный день» уже проходил в «Циферблате» в конце февраля, тогда было представлено десять однодневных ресторанов. В каждом из них посетителей ждали уникальные угощения, которые можно было приобрести и попробовать, а также узнать их рецепт.
