Никакой пользы: диетолог рассказала, почему нельзя есть на завтрак только кашу
Ростовская область, 22 августа 2020. DON24.RU. Доцент кафедры диетологии и нутрициологии РМАПО Елена Чигия рассказала, что употребление «голой» каши на завтрак может быть вредным и даже опасным для организма. В интервью РИА «Новости» она рассказала, чем можно дополнить это блюдо и как сделать завтрак по-настоящему здоровым и полезным.
По словам эксперта, завтрак, состоящий только из каши, нельзя назвать сбалансированным, поскольку каши – это только углеводы. А каждый прием пищи должен включать в себя еще белки и жиры.
Елена Чигия предложила к каше добавлять яйцо, сыр или другие содержащие белок продукты. Необходимую для организма клетчатку можно получить из овощей и фруктов.
«Завтрак должен быть достаточно плотным, 30% от рациона, поэтому это может быть, условно, салат, яйцо, каша, бутерброд с сыром, может быть, какое-то мясное блюдо», – предложила эксперт.
Также она посоветовала готовить каши на молоке, чтобы белки из зерновых усваивались лучше.
«В кашах белки не усваиваются, потому что не сбалансированы по аминокислотному составу. Там не хватает лизина, а раз лизина мало, все другое не усваивается», – заключила диетолог.
