Мед всему голова: как на Дону собирают вкусное лакомство
Ростов-на-Дону, 24 августа 2017. Телеканал «ДОН 24». Мёд к медовому спасу готов, причем полностью созрел только на юге страны. На Дону откачали акациевый, подсолнечный, разнотравье и еще много какого продукта - наши степи богаты различными медоносами.
Наши предки качали мёд только после 14-го августа - Медового Спаса. Сейчас многие начинают раньше, особенно на юге. Донские пчеловоды за сезон успевают сделать даже несколько медосборов.
«Они один раз в год собирают всё, и потом готовятся к зимовке. У них много медосборов не бывает. У нас на юге из-за того, что много разных растений, цветущих в разные сроки, у нас много медосбора. То есть пчеловоды качают иногда три раза за сезон, иногда даже чаще», - говорит пчеловод Владимир Криков.
Наши разные растения - это одуванчик, чабрец, донник, душица, клевер, чертополох, шалфей, пустырник, лопух, которого, правда, становится всё меньше. Но появляются и новые: гречка, горчица. Из этих трав получается разнотравье. Такой мёд обычно темного цвета. Еще на Дону откачивают желтый подсолнечник и светлый акациевый мёд. Погода в этом году нам помогала.
С такими благоприятными условиями, трудолюбивыми пчелами и хорошим уходом с одного улья можно собрать до ста килограммов и даже больше. Разлетаются пчёлы за нектаром на два с половиной километра. Что цветет рядом, то и принесут. Такой мёд обычно собирают не кочующие пчеловоды.
На Дону пчеловоды предпочитают «добрых» - не жалящих - насекомых: кавказскую и карпатскую породы. Приобретение новых нежелательно - иначе начнётся смешивание пород.
