Хлорофилл, коллаген и хронопитание: нутрициолог о популярных добавках и привычках в еде
Ростовская область, 9 июля 2026, DON24.RU. Сегодня в интернете можно найти сотни советов о правильном питании, но далеко не все из них действительно полезны. Мы поговорили с превентивным нутрициологом Анастасией Сметаниной о популярных пищевых привычках, модных добавках и самых распространенных ошибках людей, которые хотят улучшить свое здоровье и сохранить хорошую физическую форму.
– Многие начинают утро со стакана воды натощак. Есть мнение, что это помогает «запустить организм». Так ли это на самом деле?
– Да, это действительно так.
Потому что человеческий организм состоит из жидкости в среднем на 70%. Всем системам организма необходима чистая жидкость для выполнения жизненно важных процессов, потому что без воды не будет качественных процессов очищения от токсинов, не будет адекватно работать ЖКТ, а клетки, ткани и органы будут выполнять свою работу на полуспущенных оборотах. На перспективу это будет сопровождаться и отеками, и лишним весом, и обострением каких-либо хронических заболеваний.
– В последнее время все чаще можно услышать о пользе хлорофилла. Что это такое и действительно ли его стоит принимать?
– Хлорофилл – это БАД, который набирает обороты популярности.
Если вспомнить биологию за шестой класс, то это зеленый пигмент, который содержится в растениях, водорослях и некоторых бактериях, действует с целью поглощения солнечного света и преобразования его в энергию. На практике, в жизни человека, если потреблять достаточное количество листовых салатов и чистой жидкости, то эта добавка и не нужна.
Хлорофилл – это не клетчатка. Да, он определенно поможет в некоторых процессах очищения организма от вредных, ненужных веществ, но важно понимать, нет ли у человека сопутствующих заболеваний выводящих органов – как минимум печени, почек.
Я не фанат того, чтобы человек много чего поглощал, особенно с подачи маркетинга.
Да, есть вещи крайне необходимые, когда человеку действительно надо помочь, наладить определенные процессы в организме, чтобы все заработало, функционировало как положено. Но такие меры, как рекомендации употребления хлорофилла, к этому не относятся и в моей практике не присутствуют.
– Коллаген стал одной из самых популярных добавок. В каких случаях его прием действительно оправдан, а когда это может быть пустой тратой денег?
– Коллаген – это составляющая белка.
Белок нам нужен, важен, необходим. Это строительный материал для костей, сухожилий, хрящей и прочих составляющих соединительной ткани организма.
Чтобы у нас мышцы росли, белок нужен. Для профилактики возрастных изменений, связанных с потерей мышечной массы (саркопении), чтобы кожа была подтянутой, эластичной.
В общем, вся наша красота и хорошее самочувствие строятся на достаточном количестве белка, поэтому везде и всюду кричат о том, что его надо потреблять достаточно.
Поэтому и коллагены классифицируются по градации проблем – для опорно-двигательного аппарата, для кожи и т. д.
Но есть две проблемы – найти действительно хороший продукт и создать условия в нашем организме, чтобы он реально усваивался и поступал туда, куда организму необходимо.
В связи со второй проблемой бывают ситуации, когда человек употребляет коллаген, но ощутимого результата не видит. И тут надо разбираться, в чем причина: действительно плохое сырье, отсутствие кофакторов для усвоения коллагена (тот же витамин С), запущенное состояние желудочно-кишечного тракта, когда там даже усвоиться не может что-либо, либо организм так просажен, что, когда коллаген поступает, организм распределяет его по мере необходимости, и это восполнение может занять время.
– Многие стараются не есть после 18:00, считая, что это помогает сохранить фигуру. Насколько время последнего приема пищи действительно влияет на здоровье и вес?
– Время приема пищи очень сильно влияет на поддержание фигуры, комфортного веса.
Ну ведь все мы помним, что бабушки говорили: «Не кушай после 18». И это было не просто так. По крайней мере, я с детства это помню.
Потом нам стали говорить, что можно есть за 2–3 часа до сна. Но сейчас вновь набирает обороты такое направление в диетологии, как хронопитание. Основная суть хронопитания заключена в том, что пищеварительная система подчинена циркадным ритмам – внутренним биологическим часам нашего организма.
Важно учитывать еще один момент: чтобы все съеденное переварилось, нужно порой гораздо больше, чем 2–3 часа. Поэтому, если наелся, не выдержал достаточный период и лег спать, то поскольку во время сна процессы переваривания замедляются, это прямой путь к гнилостным процессам.
Так что есть до 18:00 – это хорошая привычка, которую тело благоприятно оценивает. Но есть и исключения, когда можно позволить последний прием пищи до 20:00. Это люди с определенными заболеваниями.
– Какие ошибки в питании вы чаще всего замечаете у людей, которые хотят похудеть или начать вести здоровый образ жизни?
– Из своей практики и даже из своего опыта сброса веса могу указать самые распространенные ошибки:
Малый объем чистой воды, которую пьем. Иной раз желание «поесть» связано с сигналом мозга выпить воды. В нашей голове рецепторы, отвечающие за «хочу есть» и «хочу пить», находятся рядом, и мы их путаем. Очень распространенная ошибка – меньше поем, уберу какой-нибудь прием пищи (чаще всего это завтрак), и из-за этого больше сброшу веса. Это прямой путь в дефициты, в жесткие срывы, в гормональные дисбалансы. И когда этот ком собирается, порой сложно из него выходить, но возможно.
Злоупотребление сладкими фруктами, сахарозаменителями, низкокалорийными продуктами. Нам продали идею о том, что это польза, но на практике это путь к дефицитам, воспалениям, метаболическому синдрому.
Если бы вам нужно было дать всего три простых совета человеку, который хочет улучшить свое питание без строгих диет, что бы вы порекомендовали?
1. Три приема пищи с перерывами 3–4 ч, больше чистой воды. Главное – не запивать еду никакой жидкостью.
2. Качественный сон 7–8 ч. Соблюдать гигиену сна: темнота, тишина и никаких телефонов, мониторов за час до сна.
3. И обязательно стресс-менеджмент – ввести себе ритуалы: шоппинг, бассейн, прогулка с подругой или одной, медитации, рисование, чтение. Что угодно, что человеку приносит удовольствие, что позволяет ему расслабиться (еда и алкоголь не входят в этот список). Бывает такое, что человек даже не знает, от чего он получает удовольствие. Тогда важно найти эти увлечения и выполнять их. Тогда и голова будет расслаблена, и тело не захочет срываться на гадости.
Автор: Мария Зинченко
