Диетолог рассказала, как приготовить полезный шашлык на майские праздники
Ростовская область, 30 апреля 2021. DON24.RU. Небольшой размер порции, много овощей и зелени, низкое содержание жира – вот критерии полезного шашлыка, который не навредит пищеварению в период длинных майских праздников. Об этом пишет РИА Новости, приводя слова главного диетолога департамента здравоохранения Москвы Антонины Стародубовой.
Специалист отмечает, что многие выбираются на природу в начале мая и готовят там шашлык или барбекю. Однако переедать в таких случаях крайне вредно. Для того чтобы исключить переедание, Стародубова советует мысленно положить всю порцию на тарелку. Если половину будут занимать различные овощи и травы, это хороший знак:
«Традиционно на Кавказе шашлык употребляют в пищу с большим количеством свежих и запеченных овощей и зелени. Они являются прекрасным источником витаминов, минеральных веществ, пищевых волокон и биофлавоноидов. Если у вас нет медицинских противопоказаний к употреблению в пищу определенных продуктов питания и блюд, то мясо можете выбрать любое. Главное, чтобы порция готового шашлыка была небольшой – 100-150 граммов. И чем жирнее выбранный сорт мяса, тем меньше должна быть порция».
Минимизировать риски можно, приготовив мясо с низким содержанием жира или заменив его рыбой. Кроме того, разнообразить праздничные блюда могут нанизанные на шампуры и поджаренные на углях баклажаны, репчатый лук, помидоры, тыква и даже зеленые яблоки.
«Если вы планируете приготовить блюда из маринованного мяса, то маринады лучше составлять самим. Маринады промышленного выпуска или маринады на основе сложносоставных продуктов – готовые смеси, майонез – содержат избыточное количество соли и дополнительные жиры. В качестве домашнего маринада для мяса и рыбы можно использовать лимонный сок, сок апельсина или других цитрусовых и пюре из помидоров, основой для маринада может стать кефир или натуральный йогурт пониженной жирности», – цитирует диетолога агентство.
Ранее стало известно, что большинство массовых мероприятий отменили на майские выходные в Ростовской области.
Впервые: в Ростовской области проведут трансплантацию костного мозга детям
Ростовская область, 20 февраля 2026, DON24.RU. Медики Ростовской области получили возможность расширить проведение высокотехнологичных операций. Об этом рассказал губернатор Юрий Слюсарь на встрече с врачами городской клинической больницы № 20.
«Для медучреждения приобретено высокотехнологичное оборудование – эндоскопическая стойка с камерой высокого разрешения 4К и манипуляторами, которые позволяют точечно удалять грыжу позвоночника, извлекать инородные предметы, например: осколки после тяжелых ранений у бойцов СВО», – отметил глава региона.
Медицинский прибор обеспечивает минимальную травматизацию тканей, а восстановление после вмешательства занимает считаные часы. Пациент может сразу приступить к реабилитации. С начала декабря с помощью этого оборудования выполнено 19 эндоскопических операций на позвоночнике.
Хирурги «двадцатки» сообщили, что медоперации повышенной сложности (нейростимуляция спинного мозга и периферических нервов) на территории Южного федерального округа выполняются только в ростовской больнице №20.
«Всего за последний год больница получила 87 единиц нового медоборудования, что позволило вывести хирургическую и восстановительную помощь на качественно новый уровень. Здесь делают ежегодно до 11 тысяч операций, в том числе 250 – с применением высоких технологий», – сказал Юрий Слюсарь.
В целом в Ростовской области в прошлом году высокотехнологичную помощь получили почти 43 тысячи человек, а это сложнейшие операции, в том числе по пересадке органов.
По словам губернатора, возможности донских больниц по проведению сложных операций расширяются, увеличивается их количество.
«С вводом отделений хирургического центра инновационных технологий областной детской клинической больницы будет больше возможностей вылечить юных ростовчан, в том числе впервые в Ростовской области планируется проведение трансплантаций костного мозга детям», – написал руководитель региона в своем телеграм-канале.
