Диетолог рассказала, как приготовить полезный шашлык на майские праздники

Ростовская область, 30 апреля 2021. DON24.RU. Небольшой размер порции, много овощей и зелени, низкое содержание жира – вот критерии полезного шашлыка, который не навредит пищеварению в период длинных майских праздников. Об этом пишет РИА Новости, приводя слова главного диетолога департамента здравоохранения Москвы Антонины Стародубовой.

Специалист отмечает, что многие выбираются на природу в начале мая и готовят там шашлык или барбекю. Однако переедать в таких случаях крайне вредно. Для того чтобы исключить переедание, Стародубова советует мысленно положить всю порцию на тарелку. Если половину будут занимать различные овощи и травы, это хороший знак:

«Традиционно на Кавказе шашлык употребляют в пищу с большим количеством свежих и запеченных овощей и зелени. Они являются прекрасным источником витаминов, минеральных веществ, пищевых волокон и биофлавоноидов. Если у вас нет медицинских противопоказаний к употреблению в пищу определенных продуктов питания и блюд, то мясо можете выбрать любое. Главное, чтобы порция готового шашлыка была небольшой –  100-150 граммов. И чем жирнее выбранный сорт мяса, тем меньше должна быть порция».

Минимизировать риски можно, приготовив мясо с низким содержанием жира или заменив его рыбой. Кроме того, разнообразить праздничные блюда могут нанизанные на шампуры и поджаренные на углях баклажаны, репчатый лук, помидоры, тыква и даже зеленые яблоки.

«Если вы планируете приготовить блюда из маринованного мяса, то маринады лучше составлять самим. Маринады промышленного выпуска или маринады на основе сложносоставных продуктов – готовые смеси, майонез – содержат избыточное количество соли и дополнительные жиры. В качестве домашнего маринада для мяса и рыбы можно использовать лимонный сок, сок апельсина или других цитрусовых и пюре из помидоров, основой для маринада может стать кефир или натуральный йогурт пониженной жирности», – цитирует диетолога агентство.

Ранее стало известно, что большинство массовых мероприятий отменили на майские выходные в Ростовской области.

Поделиться

Комментарии

Министр здравоохранения РФ: «Авось» в данной ситуации не сработает

Ростовская область, 16 мая 2021. DON24.RU. Министр здравоохранения РФ Михаил Мурашко призвал граждан вакцинироваться от ковида, а не ждать, когда наступит третья волна пандемии. Об этом пишет ТАСС

«Нам часто задают вопрос про риск возникновения третьей волны. Мне кажется этот вопрос абсурдным, не нужно ждать, нужно ее профилактировать, «авось» в данной ситуации не сработает. Нужно просто прийти, провакцинироваться и не задавать столь банальных и неуместных вопросов», — приводит источник его слова. 

Ранее главный врач медицинского центра «Лидер медицины», врач-педиатр, инфекционист Евгений Тимаков сообщил, что в России уже началась третья волна пандемии.  

Напомним, новые инфицированные ковидом зарегистрированы в 50 городах и районах Дона. 


Лента новостей

Загрузить еще
Последние комментарии