Внимание к каждому зернышку
Ростовская область, 15 января 2026. Телеканал «ДОН 24». В степной, ветреной и засушливой Ростовской области умеют растить и влаголюбивый злак. Но прежде чем попасть на стол, каждое зернышко проходит длинный путь проверок и подготовки. Еще до уборки урожая специалисты каждый день оценивают степень созревания риса. Измеряют не только процент влажности, от которого зависит количество сушек, но и размер, форму, однородность, процент битых и меловых зерен.
Галина Старикова, заместитель директора по производству и хранению с/х продукции ООО «Энергия»:
«Чтобы относиться к первому сорту, первой степени, что в себе рис должен иметь, какие свойства? В основном это битые зерна, их наличие, и меловые. Они дают в крупе развариваемость разную. Чем меньше меловость, тем выше по качеству крупа».
После этого начинается детальная ручная проверка – зерно тщательно проверяют на наличие трещин. Затем рис попадает на сушку и только потом – в переработку. В эту завальную яму высыпают осенний урожай: рапан, магнат, басмати и десятки других сортов. Дальше крупу, еще в «одежке», отправляют на предварительную чистку: убирают мусор и солому. Вторым этапом урожай очищают от верхнего слоя. Следом – шлифовка и полировка – этапы, благодаря которым рис становится ровным и гладким. На стол к покупателям попадут только самые красивые качественные зернышки. А оценивает их внешность фотосепаратор.
Зерно водопадом стекает по линии через систему лазеров. Техника за доли секунды находит и «отстреливает» несозревшие и поврежденные ядра. Финальный этап – упаковка, а дальше – дорога по стране: кто-то сварит из него плов, кто-то – кашу, а кто-то добавит в суп. Ежедневно здесь получают около 80 тонн чистой крупы. И это – хороший показатель.
Больше новостей в нашем канале в МАХ - https://max.ru/don24tv
Чтобы красоту сберечь – умойтесь посеребренной водой: приметы на 16 марта
Ростовская область, 15 марта 2026, DON24.RU. Православная церковь 16 марта совершает память святых мучеников Евтропия, Клеоника и Василиска, пострадавших за веру около 308 года. Они были племянниками великомученика Феодора Тирона и его сподвижниками. После мученической кончины дяди Евтропий, Клеоник и Василиск продолжали проповедовать христианство, за что были схвачены язычниками. После жестоких истязаний их распяли на крестах: Евтропия и Клеоника – вверх ногами, а юного Василиска, который особенно мужественно переносил страдания, повесили и усекли мечом, но перед смертью он обратил ко Христу множество язычников, видевших его стойкость.
В народном календаре 16 марта называли Евтропий, или Медвежье пробуждение, поскольку считалось, что именно в эту пору медведь выходит из берлоги после зимней спячки. Крестьяне проводили особый обряд призвания солнца: они выходили на поля и огороды, протаптывали в снегу крест-накрест дорожки и обращались к светилу с просьбой быстрее растопить снег. Существовал также обряд на сохранение красоты и молодости: девушки и женщины в ночь на 16 марта опускали в воду серебряный предмет или яйцо, а утром, до восхода солнца, умывались этой водой, веря, что она подарит привлекательность и здоровье на весь год.
Нельзя 16 марта:
- давать в долг деньги, хлеб или соль после захода солнца – вместе с ними можно отдать свое благополучие и удачу, а должник, скорее всего, не вернет взятое;
- выносить мусор из дома после полудня или в сумерках – чтобы вместе с отбросами не выбросить из семьи счастье, достаток и гармонию;
- сквернословить, ссориться, хвастаться и жадничать – такое поведение привлекает злые силы и может привести к утрате удачи на весь год;
- резать домашний скот и употреблять в пищу мясо – запах крови и мяса мог привлечь к жилью дикого зверя.
Если синицы громко и весело щебечут – к теплым денькам, а если первый гром прогремел с севера – лето будет холодным.
Именины отмечают Михаил, Марфа (а также по некоторым святцам – Василиса, Зиновий).
