Вкус победы: в донской столице повара сразились за звание «Лучшая школьная столовая»
Ростовская область, 1 октября 2024. Телеканал «ДОН 24». В правом углу ринга – школьные котлеты, в левом – яркие салаты. В донской столице разгорелась настоящая кулинарная битва: повара сразились за звание «Лучшая школьная столовая»! В соревновании принимали участие учебные заведения со всего региона.
Лариса Тутова, депутат Государственной думы РФ:
«Конкурс поваров школьного питания объединяет на своей площадке лучших поваров нашего региона. Здесь сегодня площадка, где можно обменяться лучшими идеями, лучшими практиками в организации питания».
Сергей Анищенков, первый заместитель министра общего и профессионального образования Ростовской области:
«Целью данного конкурса является совершенствование системы питания в общеобразовательных организациях, выявление и распространение лучших практик организаций питания».
Всего в муниципальном этапе приняли участие 8 школ: 4 городские команды и 4 сельские. Это как новые участники, так и опытные конкурсанты с оригинальными блюдами. Каждый был настроен на победу.
Инна Филичева, участница конкурса «Лучшая школьная столовая»:
«В 2021 году наша школа уже участвовала в таком конкурсе и заняла 3-е призовое место. В этом году мы тоже решили поучаствовать, но и, конечно же, не отставать, где-то даже идти дальше, продвинуться и занять тоже какие-то призовые места».
Жюри оценивало не только вкус блюда, оригинальность подачи, но и знание и соблюдение санитарных норм, а еще пользу для здоровья.
Николай Рябов, доцент кафедры индустрии питания и товарной экспертизы:
«В обязательном порядке необходимо учитывать несколько другие вещи, кроме общей калорийности и сырьевого набора. Это выход порций, естественно. Это, естественно, сочетание продуктов. Это очень важно, потому что не все продукты можно в одном блюде соединять».
В перерывах между дегустациями проходили мастер-классы по сервировке стола. Также гости могли сделать свои собственные обереги с донской символикой. Участники боролись за звание, которое открывает двери на всероссийский финал. В городской номинации победила ростовская школа № 104, а лучшей сельской столовой признали Песчанокопскую школу № 1. Теперь повара представят регион на конкурсе в Саранске.
В Ростове окончательно ликвидировали городской мусорный полигон
Ростовская область, 28 декабря 2024. DON24.RU. Городская свалка Ростова, располагавшаяся ранее в Северо-западной промышленной зоне, окончательно ликвидирована. Об этом сообщает глава городской администрации Алексей Логвиненко в своем телеграм-канале.
«За два года рекультивированы земельные участки общей площадью 56,8 га, на которых с 70-х годов прошлого столетия скопилось более 8,5 млн т бытовых и строительных отходов», – пишет Алексей Логвиненко.
Весь мусор из Ростова теперь вывозят на перерабатывающий комплекс в Мясниковском районе.
Сейчас ведутся работы по очистке прилегающей к полигону территории, идет демонтаж городка строителей. Всю землю, на которой раньше скапливались отходы, засыпали грунтом, песком, покрыли бентонитовыми матами и полимерной геомембраной – два последних приспособления изолируют влагу.
Также на месте свалки поставили систему дегазации, сбора и очистки фильтратов – оборудование выводит испарения и влагу на поверхность, нейтрализуя их. Специалисты постоянно следят за состоянием воздуха на объекте.
Свалка может выделять газ до 10 лет. Как только этот процесс остановится, на этой территории можно будет построить новый объект.
Рекультивацию свалки выполнили в рамках нацпроекта «Экология» при поддержке городской администрации и Правительства Ростовской области.
Ранее сообщалось, что донское правительство забирает у Ростова градостроительные полномочия.
