В Ростовской области в твороге из Краснодарского края нашли запрещенный фермент

Ростовская область, 19 февраля 2020. DON24.RU. В Ростовской области обнаружили творог с запрещенным ферментом. Как сообщили в Ростовском референтном центре Россельхознадзора, в трех образцах продукции, произведенной в Краснодарском крае, найдена микробная трансглутаминаза.

«Этот фермент отсутствует в списке разрешенных регламентом Таможенного союза безопасных пищевых добавок, следовательно, его использование недопустимо и является нарушением требований нормативной документации», – говорится в сообщении.

Насколько микробная трансглутаминаза влияет на здоровье человека, изучено пока недостаточно, но ученые считают, что фермент вовлечен в патогенез ряда заболеваний. Среди них болезнь Альцгеймера.

В настоящее время информация о выявлении отклонений от требований нормативных документов оперативно направлена в Россельхознадзор для принятия решения в отношении данной продукции.

В продукции какой именно компании обнаружена эта пищевая добавка ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора» не сообщает.