«Становится плоским»: эксперт рассказала, как распознать испортившееся вино
Ростовская область, 23 апреля 2023. DON24.RU. Испортившееся вино меняет цвет, в нем может появиться горечь. Вредит напитку, как правило, переизбыток кислорода, пишет РИА Новости со ссылкой на эксперта виноторговой компании Fortwine Кристину Монкус.
«Почувствовать дефект достаточно просто: вина становятся плоскими, лишенными свежести и фруктовости, нет сложной ароматики, место которой часто занимает яркий тон подгнившего яблока. Во вкусе тоже чувствуется плоскость, а в послевкусии может атаковать неуместная горчинка», – приводит источник слова эксперта.
Она добавила, что меняется и цвет вина – напиток темнеет. А «светящиеся блики», которые обычно присутствуют в бокалах с белым или розовым вином, исчезают.
Испортиться вино может в процессе неправильной транспортировки, из-за ссохшейся пробки, при хранении на солнце или при высокой температуре.
Ученые: Маловодье на реке Дон приближается к историческим антирекордам
Ростовская область, 22 января 2026, DON24.RU. Объем годового стока реки Дон в створе станицы Раздорской по состоянию на 2025 год составил всего около 10 куб. км, что относится к одному из самых низких показателей за все время. Подобный уровень воды наблюдался лишь в 1972 и 2020 годах, сообщает Азово-Черноморского филиал ГНЦ РФ ФГБНУ «ВНИРО» («АзНИИРХ»).
Надежда на благоприятный исход в вопросе обеспеченности реки Дон водой в этом году сохраняется у ученых благодаря накоплению снега в верховьях и средней части бассейна. Также в районе Ростова на водоеме отмечают полный ледостав.
Фото: пресс-служба «АзНИИРХ». Внутригодовое распределение стока реки Дон, станица Раздорская (1952–2025 гг. и 2025 г.)
«Объем стока во многом определяется гидрометеорологическими условиями, которые с ноября по март 2024–2025 годов не способствовали ни накоплению снега, ни формированию высокого весеннего половодья. По результатам весеннего половодья с 07.03.2025 по 17.05.2025 фактический приток воды в Цимлянское водохранилище, составив немногим более 3 куб. км (всего 31% нормы)», – пишет источник.
Максимальную наполненность Цимлянского водохранилища фиксировали на отметке 34,08 с 30 апреля по 14 мая прошлого года, что ниже минимума на 2 м. В итоге фактический объем притока воды к водохранилищу с 1 января по 31 декабря прошлого года составил чуть больше 10 куб. км, что составляет 60% от нормы.
«Нарушений режимов работы Цимлянского водохранилища и водохранилищ бассейна Нижнего Дона не отмечалось», – отметили ученые.
Ранее сообщалось, что в Азовском море на грани исчезновения находятся осетровые, судак, лещ и чехонь.
