Ростовская область, 21 января 2020. DON24.RU.  К началу четвертой недели года, когда все праздничные блюда уже точно доедены, самое время начинать бороться с лишними килограммами. Избавиться от них помогут разгрузочные дни. Однако важно грамотно соблюдать режим питания. Советы дает ассистент кафедры здорового образа жизни и диетологии РостГМУ Игорь Бычков.

Голод или яблоки

– Как сделать первый шаг к похудению?
– Любые виды разгрузочных дней строятся на ограничении питания. Один из действенных методов – голодание. В зависимости от степени «загрузки» и особенностей вашего организма голодание может длиться от одного до трех дней. В этот период разрешена только чистая питьевая вода и несколько раз в день – минеральная (к примеру «Нарзан», «Славяновская», «Кисловодская», «Ессентуки № 4») для поддержания электролитного баланса.

Если голодание не устраивает, есть вариант яблочной диеты. Примерная ее схема: в течение дня рацион должен состоять из 1,5 кг яблок и 1,5 л воды. Дольше одного дня такой диеты придерживаться не стоит – фруктоза хоть и полезнее сахара, но ее обилие тоже может навредить здоровью.

– Чем можно побаловать себя без вреда для фигуры?

– После интенсивного разгрузочного дня следует продолжить ограничения, но уже добавляя в рацион калории. Можно перейти на молочно-растительную диету – салаты из свежих овощей с маслом или легкой заправкой, кисломолочные продукты, вареные всмятку яйца. Не забываем пить много воды. После пары дней такой диеты можно добавить в ежедневное меню каши, запеченную тыкву, курагу, чернослив. Орехи можно есть в чистом виде, или приготовить ореховое молоко и пить его просто так, добавлять в чай или варить на его основе каши. Такое молоко не надо долго хранить – максимум три дня в холодильнике.

Чаепитие в бане

С интоксикацией хорошо справятся минеральная вода и физическая активность, в том числе и пассивная. Например, посещение бани или сауны с обязательным чаепитием (возьмите с собой термос с травяным чаем или настоем шиповника, которые быстро восстановят водный баланс в организме и помогут вывести токсины). Специалисты также рекомендуют в разгрузочные дни употреблять домашние компоты и морсы, лучше всего из свежих или мороженых ягод. Варить их следует без добавления сахара, но в готовый напиток можно добавить чуть-чуть меда.

Как сделать ореховое молоко
Орехи необходимо предварительно замочить. Фундук и миндаль – на 8–12 часов; грецкий, пекан и фисташки – на 6–8 часов; кедровый орех и кешью – на 3–6 часов; свежий кокос и кокосовую стружку можно не замачивать.

Орехи перемолоть с водой. Для этого подойдет стационарный или ручной блендер. В блендер загрузить помытые орехи и добавить небольшое количество воды. Воду добавляем по мере измельчения орехов. Такая последовательность облегчит и ускорит измельчение орехов блендером. Если блендер ручной, то орехи и вода помещаются в удобную емкость, после чего производится измельчение с постепенным вливанием воды. Концентрацию орехов в воде можно подбирать индивидуально. За начальные пропорции можно взять 1:5 – на 100 г орехов 500 г воды.

С помощью тонкой хлопковой ткани или марли в несколько слоев процеживаем получившееся молоко в стеклянную емкость. Максимально полезно свежеприготовленное молоко, в случае хранения (не больше двух-трех дней в холодильнике) перед употреблением нужно взболтать.

Ягодный морс с имбирем и лимоном

Первым делом ставим на огонь кастрюлю с водой (2,5 л) и доводим до кипения. Пока вода будет закипать, подготовим ингредиенты.

Ягоды (400 г, для морса можно использовать любые) нужно измельчить, чтобы получить из них как можно больше пользы. Для этого засыпаем их в чашу блендера и измельчаем. Если они замороженные, предварительно их нужно разморозить.

Подготовим имбирь (50 г) и лимон (1 шт). Кожицу у них не очищаем, а тщательно промываем. Затем нарезаем небольшими кусочками и засыпаем сахаром (3 ст. л.) – так выделится больше сока. В кипящую воду высыпаем все ингредиенты и снова ждем кипения. Как только все закипит, выключаем плиту и даем настояться минут 30. Морс готов! Для того чтобы согреться после долгих прогулок, его лучше подавать теплым.