Горящая головешка и специальный ингредиент: как донской спецназ «Мангуст» варит уху в полевых условиях
Ростовская область, 13 августа 2025. DON24.RU. Бойцы спецназа «Мангуст» ГУФСИН России по Ростовской области поделились рецептом донской ухи, которую можно приготовить в полевых условиях, сообщает пресс-служба донского ГУФСИН.
Уха – идеальное блюдо для полевых выходов: питательное, вкусное и быстро восстанавливающее силы. Рецепт сохраняет традиции донских казаков, где уху варили на воде из реки Дон.
Блюдо войдет в кулинарную книгу ФСИН, приуроченную к 35-летию спецподразделений ведомства, которое будет отмечаться в ноябре текущего года.
«Особенность донской ухи в том, что ее готовят в несколько этапов, что делает процесс довольно долгим. Но в результате получается не просто рыбный бульон, а густой и сытный суп», – отмечают в пресс-службе донского ГУФСИН.
Процесс приготовления: подготовленную рыбу, очищенную от жабр, используют для бульона. В кипящую воду добавляют рыбные головы и хвосты, а затем помидоры. Помидоры вынимают через несколько минут, очищают от кожицы и нарезают. Снимают пену, убавляют огонь и варят бульон примерно час.
Готовый бульон процеживают через сито, потом снова ставят на огонь. В кипящий бульон добавляют нарезанные морковь и картофель, лавровый лист и специи.
Через некоторое время кладут рыбу и подготовленные помидоры, варят до готовности картофеля (около 20 минут). В конце добавляют «специальный ингредиент», горящую головешку и зелень, затем дают ухе настояться под крышкой 10–15 минут.
Ингредиенты:
- основная рыба (толстолобик, сазан) – 1–2,5 кг;
- репчатый лук – 1–2 шт;
- лавровый лист – 4–6 шт;
- спелые помидоры – 2–4 шт;
- перец горошком – 10 горошин;
- свежая зелень (укроп, лук, петрушка) – пучок;
- соль;
- «специальный ингредиент» – 100 мл;
- картофель – 1–1,5 кг;
- морковь – 2–4 шт.
Юрий Слюсарь поздравил с 70-летием свою школьную учительницу
Ростовская область, 24 января 2026, DON24.RU. Губернатор Ростовской области Юрий Слюсарь поздравил с 70-летием свою школьную учительницу русского языка и литературы Татьяну Балашову.
«Татьяна Сергеевна Балашова – педагог от Бога и прекрасный человек. Моя наставница всегда стремилась развить в учениках не просто послушную память, а самостоятельность мысли и ясность ума», – написал губернатор в своем телеграм-канале.
В своем обращении губернатор также выразил благодарность всем педагогам области, которые ежедневно помогают учащимся найти собственный путь. Эти слова прозвучали в канун Дня российского студенчества.
«А вам, Татьяна Сергеевна, желаю здоровья, успехов во всем. Благодарю вас за мудрость, строгость, веру в нас и за ту самую любовь к ближнему, которую вы когда-то учили нас находить в героях великой литературы», – сказал губернатор.
