Не Хеллоуин, а Тыквенный Спас: самые легкие и быстрые рецепты из тыквы
Ростовская область, 31 октября 2023. DON24.RU. Наступило самое мистическое время года – конец октября. В этот сезон в России практически в каждом магазине продают тыкву. Мы решили собрать самые простые и вкусные рецепты блюд из этого овоща.
Подробнее – в инфографике ИА «ДОН 24».
Инфографика: Арсланова Виктория / don24.ru / АО «Дон-медиа»
Суп-пюре
По традиции начнем с первого. Для супа нам понадобится 700 г тыквы, пара картофелин, морковка, лук, сливки (жирность 10%), вода и специи по вкусу.
Мелко нарежьте лук и натрите морковь на терке, пожарьте вместе на масле. Нарезанную на кусочки тыкву также добавьте в сковороду к зажарке и тушите, пока она не размякнет. Мелко нарезанную картошку поместите в кастрюлю, туда же переложите тушеную тыкву.
Залейте водой и проварите до мягкости картошки. После пробейте овощи блендером до состояния пюре. Добавьте специи и соль. После влейте сливки и перемешайте. Если хотите, чтобы суп постоял подольше, доведите его до кипения.
При подаче суп можно посыпать тыквенными семечками, жаренным беконом или креветками.
Запеканка
На второе подадим запеканку. Понадобятся 600 г тыквы, 100 г сыра, 1 куриное яйцо, семечки и специи.
Очистите тыкву и отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20–40 минут. Время готовки зависит от плотности плода. Когда он хорошо пропечется, остудите, уберите кожуру и превратите овощ в пюре толкушкой.
Натрите сыр на терке. Добавьте 3/4 к тыквенному пюре. Туда же отправьте яйцо и специи. Перемешайте до однородности и выложите в форму. Для верхушки перетрите тыквенные семечки, смешайте с остатками сыра и посыпьте сверху на будущее блюдо.
Запекать следует 25–30 минут при 180 градусах. Корочка должна полностью схватиться.
Сладкий хлеб
На десерт приготовим тыквенный сладкий хлеб. Необходимы 200 г тыквенного пюре, 100 г сливочного масла, 170 г сахара, 2 яйца, 280 г пшеничной муки, апельсин, чайная ложка соды, щепотка соли.
Перед основной готовкой выжмите из апельсина сок, натрите цедру, а также растопите сливочное масло. В отдельной миске взбейте сахар с яйцами. Добавьте туда растопленное масло, 3 столовые ложки сока и тыквенное пюре. Тщательно перемешайте.
В массу просейте муку, соль и корицу. Перемешайте и добавьте туда семечки, апельсиновую цедру. В заранее подготовленную форму выложите получившееся тесто.
Сверху для красоты можно добавить еще семечек. Выпекать при 180 градусах 50–75 минут.
Всепоглощающий туман: чем запомнилась неделя на Дону в кадрах ИА «ДОН 24»
Ростовская область, 31 января 2025. DON24.RU. Жители Дона не дождались никакого зимнего настроения, погода в регионе для этого времени года установилась нетипичная. Непроглядный туман, демонтаж новогодних декораций и борьба за экологию – чем еще запомнились прошедшие семь дней в Ростовской области, смотрите в традиционной фотоподборке ИА «ДОН 24».
Фото: Никита Юдин / don24.ru / АО «Дон-медиа»
На днях в Ростове-на-Дону одним столетним юбиляром стало больше. Книжный магазин на ул. Советской в течение века не менял профиля деятельности, благополучно пережив самые разные периоды в жизни города и страны. На фото – его нынешний директор Людмила Шеленкова, отдавшая работе в любимом книжном уже 35 лет.
Фото: Никита Юдин / don24.ru / АО «Дон-медиа»
Новый год точно все. Торжества и праздничное настроение окончательно уходят от нас до декабря. Ростов возвращает себе привычный облик, почти все новогодние декорации уже убрали с улиц города.
Фото: Никита Юдин / don24.ru / АО «Дон-медиа»
Похоже, в этом году дончане не дождутся снега, его роль решил взять на себя туман. На уходящей неделе каждое утро или даже целый день улицы подернуты дымкой. На фото – ростовчанка туманным утром на площади Советов.
Фото: Никита Юдин / don24.ru / АО «Дон-медиа»
Ростовская область принимает посильное участие в ликвидации последствий экологической катастрофы, связанной с разливом мазута на черноморском побережье. Благодаря вмешательству главы региона, в регионе не допустили переработки особо вредного состава. На полигоны поступает только чистый нефтепродукт с небольшой примесью морской воды. Убедиться в этом дали общественникам и журналистам.
Фото: Никита Юдин / don24.ru / АО «Дон-медиа»
В Азовском музее-заповеднике открылась выставка «Время выбрало нас», посвященная героям-бойцам спецоперации и волонтерам, которые помогают доставлять гуманитарные грузы на передовую. Один из экспонатов – фрагмент фрески храма Всех Святых населенного пункта Георгиевка в ДНР. Украинские боевики, отступая, разрушили его до основания. Особенно сильно пострадали храмовые фрески, в том числе и лик Богородицы, фрагмент которого запечатлен на фото.
