Не Хеллоуин, а Тыквенный Спас: самые легкие и быстрые рецепты из тыквы
Ростовская область, 31 октября 2023. DON24.RU. Наступило самое мистическое время года – конец октября. В этот сезон в России практически в каждом магазине продают тыкву. Мы решили собрать самые простые и вкусные рецепты блюд из этого овоща.
Подробнее – в инфографике ИА «ДОН 24».
Инфографика: Арсланова Виктория / don24.ru / АО «Дон-медиа»
Суп-пюре
По традиции начнем с первого. Для супа нам понадобится 700 г тыквы, пара картофелин, морковка, лук, сливки (жирность 10%), вода и специи по вкусу.
Мелко нарежьте лук и натрите морковь на терке, пожарьте вместе на масле. Нарезанную на кусочки тыкву также добавьте в сковороду к зажарке и тушите, пока она не размякнет. Мелко нарезанную картошку поместите в кастрюлю, туда же переложите тушеную тыкву.
Залейте водой и проварите до мягкости картошки. После пробейте овощи блендером до состояния пюре. Добавьте специи и соль. После влейте сливки и перемешайте. Если хотите, чтобы суп постоял подольше, доведите его до кипения.
При подаче суп можно посыпать тыквенными семечками, жаренным беконом или креветками.
Запеканка
На второе подадим запеканку. Понадобятся 600 г тыквы, 100 г сыра, 1 куриное яйцо, семечки и специи.
Очистите тыкву и отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20–40 минут. Время готовки зависит от плотности плода. Когда он хорошо пропечется, остудите, уберите кожуру и превратите овощ в пюре толкушкой.
Натрите сыр на терке. Добавьте 3/4 к тыквенному пюре. Туда же отправьте яйцо и специи. Перемешайте до однородности и выложите в форму. Для верхушки перетрите тыквенные семечки, смешайте с остатками сыра и посыпьте сверху на будущее блюдо.
Запекать следует 25–30 минут при 180 градусах. Корочка должна полностью схватиться.
Сладкий хлеб
На десерт приготовим тыквенный сладкий хлеб. Необходимы 200 г тыквенного пюре, 100 г сливочного масла, 170 г сахара, 2 яйца, 280 г пшеничной муки, апельсин, чайная ложка соды, щепотка соли.
Перед основной готовкой выжмите из апельсина сок, натрите цедру, а также растопите сливочное масло. В отдельной миске взбейте сахар с яйцами. Добавьте туда растопленное масло, 3 столовые ложки сока и тыквенное пюре. Тщательно перемешайте.
В массу просейте муку, соль и корицу. Перемешайте и добавьте туда семечки, апельсиновую цедру. В заранее подготовленную форму выложите получившееся тесто.
Сверху для красоты можно добавить еще семечек. Выпекать при 180 градусах 50–75 минут.
Водяной сегодня злой: приметы на 20 июля
Ростовская область, 20 июля 2024. DON24.RU. По народному календарю сегодня Авдотья-сеногнойка. С 20 июля часто начинались дожди, и если сено было не убрано в сенники, оно начинало гнить. Поэтому наши предки старались до этой даты закончить заготовку сена и начать жатву. Если первый сноп был уже скошен, его обвязывали новым полотенцем и несли в церковь освящать. Женщины делали себе из колосьев пояс и надевали его – для здоровья, красоты и крепкого потомства.
Также в этот день заготавливали дубовые веники для бани. Считалось, что они будут иметь целебную силу. Во время заготовки веток люди обязательно садились под дуб, чтобы набраться сил на весь год. Кроме того, в этот день старались поймать и подержать в руках большую бабочку – для красоты и здоровья.
Вечером на Авдотью гадали – бросали свой серпы на пол избы. Если серп просто упал, то человек ждал хороших новостей и везения. А если серп втыкался в пол, то его хозяину грозила серьезная болезнь или даже смерть.
Запрещалось 20 июля:
- купаться в водоемах – водяной сегодня зол на людей и может утопить,
- свататься и справлять свадьбу – жизни у молодых не будет,
- обманывать – сам станешь жертвой лжеца,
- торговать – начнутся убытки,
- одалживать деньги – должник их не вернет.
Именины сегодня отмечают Герман, Евдокия, Сергей.
В этот день родились:
- конструктор пороховых ракет, внесший значительный вклад в создание реактивных снарядов для «Катюши» Георгий Лангемак,
- полярный летчик, первый в мире посадивший самолет на дрейфующую льдину, Герой Советского Союза, генерал-майор авиации Илья Мазурук,
- ученый в области радиоэлектроники, создатель первой советской системы противоракетной обороны Григорий Кисунько,
- актер, режиссер, автор и исполнитель песен, народный артист России Олег Анофриев,
- композитор-песенник, народный артист РФ Давид Тухманов,
- трехкратная олимпийская чемпионка по синхронному плаванию Мария Громова.
