На ринге – шеф-повара и официанты. Олимпиада гостинично-ресторанного бизнеса прошла в Ростове
Ростовская область, 10 июня 2024. Телеканал «ДОН 24». Мария Тонконогова, корреспондент: «Приготовление изысканных блюд и красивая сервировка стола – не самая простая работа, но участники олимпиады справляются с этим на отлично».
Никита Водовский, шеф-повар:
«Я в прошлом году участвовал, занял 3-е место, хочется побольше, повыше. Ну и интерес».
Здесь собрались настоящие профессионалы своего дела. Шеф-повара придумывали свое блюдо с использованием перепелки, баранины, маслят и картофеля. И члены жюри высоко оценили всех, даже юниоров.
Евгений Попов, член жюри, мастер-повар Пермского края:
«Они знают уже основные такие базовые знания, да, как нужно готовиться к соревнованиям. Все ингредиенты у них подписаны, аккуратно разложены. Я думаю, будет интересно и вкусно».
Аркадий Пономарев, член жюри, президент Ассоциации рестораторов и кулинаров Свердловской области, главный судья Федерации рестораторов и отельеров РФ:
«Мы уже знаем по опыту первого года, прошлого года, что юниоры Ростовской области – это лучшие, это факт».
Подтверждает этот факт победитель регионального этапа прошлого года, который выиграл и Всероссийскую олимпиаду.
Николай Барсегян, победитель Всероссийской олимпиады «Легенда» 2023 года:
«Время – это самый главный аспект. То есть дается всего 7 минут после окончания времени, 7 штрафных баллов, после идет дисквалификация. И вот мы практически единственные, кто успел в это время».
Участники соревновались не только в номинациях «Шеф-повар», «Юниор», но и в номинации «Официант». Они показали знания столовых приборов, атрибутики, а также продемонстрировали профессиональную технику открытия игристого и его подачу. Организатором олимпиады, которая прошла на базе ростовского строительного техникума, стал Департамент потребительского рынка Ростовской области.
Алексей Панкратов, директор Департамента потребительского рынка Ростовской области:
«Мы стараемся привлечь к данному конкурсу наших учащихся средних специальных профессиональных образовательных учреждений, для того чтобы повысить престижность таких профессий, как повар, официант».
После выполнения всех заданий – награждение. В номинации «Шеф-повар» победителем стал Александр Вардумян, в номинации «Официант» – Данил Захарчук, а лучший «Юниор» – Анна Домородова. Они представят Ростовскую область на всероссийском этапе в Перми.
Почему опасно выкидывать остатки пищи в Проклов день
Ростовская область, 2 декабря 2024. DON24.RU. Церковь 3 декабря чтит память святителя Прокла, и в народном календаре этот день отмечен как Проклов день. В этом материале мы расскажем о том, что рекомендуется и чего следует избегать в этот день, а также поделимся народными приметами, связанными с этим днем.
Продолжается Рождественский пост, поэтому на столе только постная еда, а верующие готовятся к празднику Введения во храм Пресвятой Богородицы. Они обязательно посещают церковь, молясь и слушая Величание.
На Руси люди обращались к святому Проклу за защитой жилища и зажигали свечи для освещения дома. Считалось, что это поможет уберечься от разгуливающих темных сил. С 3 декабря открывался санный путь, и многие также просили святого Прокла о помощи в делах и путешествиях.
У входа в дом оставляли старый нож и веник, установленный метелкой вверх. Считалось, что с их помощью можно распознать злого человека. Если он переступит порог, веник обязательно упадет, и в этом случае нож возьмет на себя все зло.
Чего нельзя делать 3 декабря
- Запрещалось выбрасывать остатки еды после ужина, иначе можно было привлечь финансовые проблемы.
- Не стоит отправляться в дальние поездки. В древности считалось, что в пути могут возникнуть неожиданные сложности и неприятности. Люди старшего поколения говорили: «До Прокла не жди от дороги прока».
- Не рекомендовалось делиться своими планами на будущее, так как по примете они, скорее всего, не сбудутся.
- Не советовали в этот день общаться с незнакомцами, чтобы не навлечь беду на себя и близких.
- В день Прокла не следует посещать друзей или принимать гостей, поскольку это может привести к ссорам.
Именины 3 декабря празднуют Василий, Иларион, Анатолий, Иван, Иосиф, Григорий, Исаакий, Владимир, Арсений, Александр.
