Ростов-на-Дону, 3 июля 2019. DON24.RU. С каждым годом Ростов становится все более популярным городом среди путешественников – нередко на его улицах можно встретить людей, с живым интересом в глазах рассматривающих все вокруг. Однако как туристы, так и местные жители порой сталкиваются с ситуацией, когда бюджет на день рассчитан до копейки, а из-за долгих пеших прогулок нагуливается аппетит. Природа все продумала – в летний период, прогуливаясь по Ростову, можно встретить множество растений, плоды которых отлично утолят голод, а также наполнят ваш променад ароматами теплого южного города.

Тютина, тутовник, шелковица

Эта слегка водянистая на вкус ягода встречается, конечно же, не только в Ростове, но только здесь ее называют тютиной, над чем местные жители очень любят подшучивать.

Чтобы найти тютину, вовсе необязательно осматривать каждое дерево на предмет характерных плодов, похожих на черную или белую продолговатую малину, – достаточно просто внимательнее смотреть под ноги. Если вам показалось, что на асфальт пролили чернила, то это оно – ягоды тютины очень сильно пачкаются и, падая с веток, оставляют на земле характерный след.

Тютину можно есть в сыром виде прямо с ветки (конечно, желательно перед употреблением помыть). Она отлично утоляет не только аппетит, но и жажду. Однако если у вас есть возможность собрать ее и принести домой, то местные жители с удовольствием поделятся с вами множеством рецептов того, что из нее можно приготовить, – от компота, варенья и вина до самых разнообразных пирогов, йогуртов и муссов.

Жердела, дичка, абрикос

Хотя этот дикий абрикос тоже встречается не только в Ростове, но растет здесь его очень много – куда больше, чем того же тутовника. Благодаря обильным летним дождям и в то же время большому количеству солнечного света многочисленные плоды к середине июля наливаются и почти сразу начинают опадать с деревьев. Из-за этого вокруг жерделы стоит сладкий абрикосовый аромат, по которому ее можно легко узнать, даже если опавшие абрикоски из-под нее регулярно убирают.

В городе принято считать, что в советские времена дети съедали всю жерделу до того, как она начинала опадать, поэтому многочисленные плоды, разбросанные по тротуарам, вызывают у ростовчан искреннее негодование.

В отличие от привычного большинству россиян абрикоса жердела на вкус чуть менее сладкая, а сама мякоть у нее достаточно твердая. При этом тем, кто привык добывать из абрикоса косточку и съедать находящийся внутри нее орешек, стоит поостеречься – у жерделы это ядрышко обладает малоприятным горьковатым вкусом из-за большого количества содержащейся в нем кислоты.

Жердела благодаря своей плотной мякоти очень хорошо и надолго утоляет аппетит. Также в домашних условиях из нее можно готовить десерты, выпечку, алкогольные и безалкогольные напитки и даже соусы к мясу.

Грецкие орехи

Грецкий орех также является своеобразным бесплатным «фастфудом», который можно найти на улицах донской столицы. Хоть он и не редок в других городах страны, а также не имеет среди ростовчан специфического прозвища, он все равно является одним из часто встречающихся в городе растений. В отличие от жерделы и тутовника орех поспевает ближе к концу лета – началу осени.

У местных жителей в арсенале помимо рецептов различных блюд с орехами имеются также описания разнообразных целебных настоек и отваров, сделанных на основе грецкого ореха. Этот плод считается одним из самых полезных при абсолютно любом варианте употребления.

Грецкий орех можно едва ли не в прямом смысле назвать «подножным кормом», потому что собирать его можно прямо под ногами – опавшие плоды не уступают по вкусовым качествам тем, которые остались на ветках. Отметим, что скорлупа грецкого ореха не должна легко ломаться пальцами, – это свидетельствует о том, что он гнилой и употреблять его в пищу не рекомендуется.

Отметим, что орех – один из лучших выборов для туриста и просто любителя пеших прогулок, потому как он достаточно калориен, полезен и сытен. Он надолго утоляет аппетит и позволяет в течение всего дня находиться в тонусе. Также, поскольку он не течет и не портится быстро, его можно набрать впрок, чтобы перекусывать на ходу, когда появилось желание.