Изготовление пасхальных куличей на Ростовском хлебозаводе
Ростовская область, 30 апреля 2021. Телеканал «ДОН 24». Ни один пасхальный стол не обходится без традиционных куличей. Процесс приготовления такой сдобы не так уж и прост, отмечают на производстве. Нужно правильно подготовить тесто, начинку и только после можно отправить содержимое в специальных формах в печь. Далее румяный пасхальный хлеб нужно обязательно украсить, тут это делают вручную.
Ирина Середа, инженер-технолог ООО «Юг Руси»: «Помазка – ручной труд, и формовка куличей – это тоже ручной труд у нас. Все через руки, все через душу мы передаем тесту».
Готовить с душой – самый главный рецепт вкусных куличей, но не нужно забывать и о внешнем виде, отмечают специалисты. К подбору оформления подходят ответственно. Продукт изготавливают по домашним рецептам, используя разные формы и начинки.
Ольга Гайворонская, заместитель генерального директора по производству ООО «Юг Руси»: «Есть куличи с шафраном, с настоящим домашним творогом, есть куличи, которые похожи на крафины, – это кекс и сдоба, все приправлено цукатами, изюмом, ванилином. Это вкусная домашняя выпечка».
Неотъемлемая часть в подготовке к христианскому празднику – это освящение куличей. После освящения символ праздника отправляется на прилавки магазинов.
Приметы на 26 апреля: зачем смотреть на небо и как погадать на исполнение желания
Ростовская область, 26 апреля 2024. DON24.RU. По народному календарю сегодня Фомаида Медуница. Медуницу относят к лекарственным растениям, а с этого дня она обычно начинает цвести. Кроме того, траву наделяли магическими свойствами. Чтобы недруг стал добрее, к его дому подкидывали пучок цветущей травы. По букету из медуницы судили, исполнится ли желание. Для гадания собирали траву, думая о сокровенном, а потом ставили дома в воду и наблюдали: если букет быстро увял, значит, задуманному сбыться не суждено, а если долго стоит свежим – все получится. Если же завяли отдельные бутоны, то для исполнения задуманного придется постараться.
Женщины в этот день обязательно ходили в гости, где вместе с родственницами и соседками пили чай с медом. Считалось, что это сделает жизнь безбедной. А вот пролить мед сегодня – плохая примета. К допустившему оплошность придут плохие известия. Возвращаясь вечером домой, обязательно смотрели на небо. Ясная погода и обилие звезд обещали очень хороший урожай.
Нельзя 26 апреля:
- начинать новые дела – ничего не получится,
- сидеть на углу стола – к одиночеству,
- выносить мусор после заката – к бедности и ссорам в семье,
- оставлять открытыми окна и двери – через щели счастье утекает,
- оставлять надолго грязную посуду – вместе с ней несчастья копятся.
Именины сегодня отмечают Дмитрий, Георгий и Артем.
В этот день родились:
- писатель, драматург, поэт Перт Капнист,
- первый советский летчик, пролетевший над Северным полюсом, Герой Советского Союза Павел Головин,
- журналист, телеведущий Дмитрий Киселев,
- актриса театра и кино, заслуженная артистка РФ Галина Беляева,
- гребец-каноист, чемпион мира Александр Коваленко,
- автогонщик, пилот «Формулы-1» Даниил Квят,
- хоккеист, олимпийский чемпион Кирилл Капризов.
