Где мука, там и хлеб
Ростовская область, 26 февраля 2025. Телеканал «ДОН 24». История завода по производству хлебобулочных изделий началась в 1994 году, сперва выпекали обычные «кирпичики», но технологии менялись и в ассортименте появились батоны, булки, «Бородинский» хлеб. За оборудованием и новыми рецептами учредитель Владимир Попруга ездил даже в Германию, откуда привез массу ценных советов. Но в итоге поиски привели владельца к народному ремеслу.
Владимир Попруга, генеральный директор ООО «Ванта»:
«В одном месте увидел русскую печь, на которой выпекали 360 булок обычного хлеба, я ее глазами «сфотографировал», пришел домой – нарисовал, и так как у меня было 0,07 гектаров земли, вот здесь, на этом месте я начал строить эту печь, значит, построил эту печь и начал выпускать, ездил в Ростов на хлебозавод, разговаривал с конструкторами».
Сегодня это уже не маленькая пекарня, а современное предприятие, где трудятся около 250 человек. Есть своя лаборатория, мельничный комплекс, процесс выпечки полностью автоматизирован. О качестве говорят активные продажи. На этом, разумеется, не останавливаются, продукция прошла процедуру добровольной сертификации «Сделано на Дону».
Алексей Панкратов, директор департамента потребительского рынка Ростовской области:
«В первую очередь это та поддержка, которая идет по линии минсельхозпрода области. Это повышенный коэффициент при получении субсидии и те продвиженческие услуги, которыми, если по линии департамента, всем есть возможность воспользоваться».
Ну а главный ингредиент тоже производят соседи здесь, в Волгодонске. Зерно перемалывают в огромных мельницах, муку поставляют в самые известные пекарни.
Надир Мамедов, основатель ООО «Земля»:
«Приехал в 90-м году, построил и работал, много людей у меня работали, у нас сельхозземли были, мы работали, а потом приняли решение уйти в производство, построили мельницу и думаем еще что-то построить, склады есть, а сейчас у нас много планов».
В планах расширение площади и поиск новых партнеров. Продукт прошел проверку, и сертификат символично вручили в день рождения основателя предприятия.
Начинайте сегодня то, что планировали очень давно: приметы на 23 февраля
Ростовская область, 22 февраля 2026, DON24.RU. Православная церковь 23 февраля чтит память преподобного Прохора Печерского, чудотворца, жившего в XI–XII веках в Киево-Печерской лавре. Он принял иночество и прославился строгим постом: в пищу употреблял только воду и лебеду, за что получил прозвание Лебедник. Святой творил чудеса: во время голода из лебеды пек сладкий хлеб, а золу по молитве превращал в соль для нуждающихся. Скончался в преклонных летах и погребен в Ближних пещерах Лавры. В этот день также вспоминают священномученика Харалампия, пострадавшего за веру в возрасте 113 лет.
В народном календаре 23 февраля называли Прохор Весновей, или Прохоров день, так как считалось, что с этой даты зима начинает уступать дорогу весне. Крестьяне говорили: «Пришел Прохор – весна заглянула во двор». В селах мужчины собирались на сходы, выбирали старост, десятников и сборщиков податей. Хозяйки пекли круглые пироги с капустой, символизирующие солнце, и угощали ими семью и нищих – чем больше благодарности, тем благополучнее год. Существовало поверье, что начатое в этот день дело завершится удачно, а хронические болезни можно исцелить навсегда.
Нельзя 23 февраля:
- мужчинам заниматься тяжелой физической работой – ничего не получится, а спину будешь гнуть весь год;
- давать в долг хлеб и соль – к финансовым проблемам, нищете и голоду;
- есть рыбу и морепродукты – можно тяжело заболеть;
- трясти и звенеть мелочью – к бедности (а вот шуршать бумажными купюрами – к прибыли);
- женщинам дарить мужчинам часы и ножи – к разрыву отношений и разводу.
Если на Прохора мороз – март будет теплым. Яркий месяц на небе – к грозовым дождям летом.
Именины отмечают Прохор, Харалампий, Валентина, Галина, Анна, Василий, Дмитрий, Иван, Марк, Петр.
