Ростовская область, 24 ноября 2022. Телеканал «ДОН 24». 30 новичков большую часть дня находятся на свежем воздухе, появились минувшим летом. Фермер выбрал самых продуктивных в одном из хозяйств Ростовской области. После первого отела должны давать до 20 литров молока в день. Кормами животные обеспечены в полном объеме – земля у Вадима Острижного в аренде, в этом году ее стало больше.

Вадим Острижный, предприниматель:
«Помогла администрация взять дополнительно землю в аренду, расшили до 150 га. Кормим своим сеном, которое сами заготавливали с этих же земель, плюс для выпаса выгоняли после сенокоса».

В рационе буренок также эспарцет, люцерна и дробленка. Скоро приведут потомство. В запуске и коровы, купленные ранее. С увеличением поголовья надо набирать работников, об этом уже думают.

Олег Орлов, заведующий фермой:
«Доярку себе нашли, пока что есть скотник у нас. Будем добирать себе доярок, чтобы бала подменная доярка еще на одну группу».

В дойном стаде 28 буренок, в день получают от них 150–170 литров молока с высоким показателем жирности – 5–6%. Забирают продукт краснодарцы. Выгоднее реализовывать самим. Острижный с двумя фермерами уже открыл кооператив, купил специальную цистерну с охладителем. И даже попробовал себя в роли молочника на ярмарке.

Вадим Острижный, предприниматель:
«Один раз ездили на ярмарку в Батайск, нас минсельхоз пригласил. Поехали, опробовали, за два часа все выкупили».

Но это лишь одна попытка. Районная администрация разрешила открыть точки реализации в Сальске, старт в декабре. Не забывает фермер и про обязательства по гранту. 40 бычков мясных пород приобрел в прошлом году. Часть сейчас на выпасах, тех, что на откорме, готовит к отправке в Развиленский мясокомбинат.

Вадим Острижный, предприниматель:
«В этом году надо полторы тонны мяса сдать. В следующем году больше. Вот первая партия, сейчас сдадим анализы. Ждем результатов анализов из Ростова».

Расширять молочное стадо Острижный не планирует, а вот поголовье бычков мясных пород, возможно, увеличит.