Ростов-на-Дону, 19 июля 2017. DON24.RU. Ростовская область вошла в десятку крупнейших регионов – производителей кондитерских изделий, заняв седьмое место по итогам прошлого года. При этом на фоне стагнации этой отрасли в целом по стране донскому краю удалось нарастить выпуск сладостей на 13%. Столь сильные результаты были обеспечены за счет ослабления рубля и ухода с рынка продукции украинских производителей.

Потеснили импорт

Российский рынок кондитерских изделий в 2016 году стагнировал вблизи уровня 740 млрд рублей. В натуральном выражении объем производства сладостей по сравнению с 2015 годом вырос на 2,2% и составил 3,5 млн т, такие данные приводит компания «Открытие Брокер». В Ростовской области рынок увеличился на 13%, заняв 3,5% от общероссийского в натуральном выражении. По предварительным данным регионального минсельхозпрода, за шесть месяцев 2017 года на Дону произведено 60 тыс. т сладостей, что соответствует показателям прошлого года. В основном местные кондитеры работают с увеличением объемов. Так, ООО «Азовская кондитерская фабрика» – на 11%, ООО «КФ «Мишкино» – на 19%, ООО «Кондитер» – на 31%, отмечают в министерстве.

«Двузначные темпы роста сохраняются в Ростовской области все последние годы. Судя по всему, ключевыми факторами роста стали ослабление рубля, обеспечившее ценовое конкурентное преимущество отечественной продукции на рынке перед импортом, и уход из региона продукции украинских производителей на фоне санкционного процесса», – считает Тимур Нигматуллин, аналитик компании «Открытие Брокер».

ФАКТ

По данным регионального Минсельхозпрода, на территории Ростовской области в настоящее время действует более 200 предприятий и цехов, вырабатывающих сахаристые и мучные кондитерские изделия. Общая мощность предприятий составляет около 200 тыс. т в год. Ежегодное производство кондитерских изделий в области – более 100 тыс. т. Готовую продукцию предприятия поставляют почти во все регионы России: в Краснодарский и Ставропольский края, Московскую, Ленинградскую, Свердловскую, Воронежскую, Волгоградскую, Тамбовскую, Нижегородскую, Ивановскую, Рязанскую, Смоленскую области и в другие регионы РФ.

В последние годы из-за санкций и других политических «игр» импорт действительно серьезно пострадал. По данным ГК «Финам», рост поставок импортных кондитерских изделий в 2016 году в Россию составил 3%. Всего за год в страну было ввезено 193,6 тыс. т сладостей из-за рубежа на сумму $ 615,7 млн. По итогам минувшего года на долю импортных конфет и печенья приходилось всего 5% в весовом выражении от всего объема потребляемых в стране сладостей – это минимальный уровень за предыдущие шесть лет. Изменилась и структура импортеров. Если до 2014 года основным импортером кондитерских изделий выступала Украина, то сейчас ведущие позиции занимают Германия, Италия, Польша.

«Фактически, на российском кондитерском рынке без каких-либо ограничительных действий со стороны регулятора, субсидий или господдержки естественным путем произошло практически полное импортозамещение и лишь в этом году доля импортных сладостей стала снова возрастать», – отмечает Алексей Коренев, аналитик ГК «Финам».

Подсели на мучное

Елизавета Никитина, исполнительный директор Центра исследований кондитерского рынка (ЦИКР), успех донских производителей связывает с удачно выбранной нишей. По ее словам, местные кондитеры специализируются в основном на сахаристых и мучных изделиях. При этом Азовская кондитерская фабрика является одним из крупнейших предприятий в стране в сегменте сахаристых сладостей.

«Современные производственные мощности, эффективная логистика, грамотный маркетинг основных предприятий области привели к тому, что Ростовская область занимает устойчивое положение среди крупнейших регионов – производителей кондитерских изделий в стране и даже улучшает показатели», – говорит Елизавета Никитина.

С точки зрения спроса сегмент сахаристых и мучных изделий более стабилен. Его не лихорадило, как шоколад, из-за роста цен на какао-бобы. И в тот период, когда цены на качественные шоколадные конфеты стремительно выросли, российский потребитель «заедал грусть» пряниками и кексами, которые имели демократичный ценник.

По подсчетам ЦИКРа, потребление мучных кондитерских изделий длительных сроков хранения, таких как печенье, вафли, пряники, кексы, рулеты, в июне 2017 года составило 9,4 кг в год на человека – столько же, сколько было в конце 2016 года, и намного больше, чем в 2015 году (8,8 кг на человека в год). Мучное остается одной из наиболее популярных и устойчивых к кризисным явлениям категорий кондитерских изделий. Именно в мучное больше всего перетекал потребительский спрос в течение 2015–2016 годов. Покупатель руководствовался ценой, а она оставалась относительно низкой два последних кризисных года: 50–150 рублей за упаковку или 150–250 рублей за кг, подорожание было всего на уровне 20–25% в зависимости от вида изделий. Для сравнения: стоимость шоколада и карамели увеличилась на 30–40%.

Инфографика: по данным Росстата и ЦИКРа

Расширили производство

По мнению экспертов, кондитерская отрасль является одной из наиболее благополучных для инвестиций. Пример Ростовской области тому подтверждение. Четыре года назад в регионе введено в эксплуатацию крупнейшее по мощности предприятие России, выпускающее восточные сладости, – кондитерская фабрика «Мишкино». Общий объем инвестиций в проект составил более 2,4 млрд рублей. По итогам шести месяцев текущего года предприятие произвело около 7000 т халвы, козинак, щербета, рахат-лукума. Компания постепенно набирает обороты, осваивает новые рынки сбыта. Продукцию реализует не только в торговую сеть области и другие регионы, но и далеко за пределы России – в Армению, Белоруссию, Казахстан, Азербайджан.

Помимо этого Азовская кондитерская фабрика активно развивает действующее производство – строит новые цеха, расширяет ассортимент. В настоящее время предприятие вкладывает 150 млн рублей в проект реконструкции существующих складов подсолнечника с организацией кондитерского производства мощностью 30 тыс. т в год.

Каменск-шахтинский «Кондитер» (агрохолдинг «Природа») реализует проект по расширению производства и наращиванию мощностей до 7000 т кондитерских изделий в год. По словам собственника фабрики Юрия Берманта, в настоящее время предприятие выпускает около 3500–4000 т зефира, мармелада, пастилы и карамели в год. После реализации проекта линейка продукции будет расширена. В планах – запустить производство шоколадных конфет, печенья, вафель.

Компания «Кондитерские изделия Морозова» строит в Батайске фабрику по выпуску сахарного печенья, предварительный объем капиталовложений составляет 360 млн рублей. Согласно реестру «100 губернаторских проектов» сроки реализации – 2015–2019 годы. Подробности проекта и степень строительной готовности на момент подготовки публикации выяснить не удалось. Кондитерская фирма «Золотой колос» тоже намерена расширяться. В ее планах – строительство булочно-кондитерского комбината в Аксайском районе стоимостью 850 млн рублей, сообщается на сайте правительства области.

Отметим, что большинство этих проектов включены в перечень «100 губернаторских инвестиционных проектов», поэтому находятся на личном контроле главы региона. Несмотря на то что кондитерская отрасль пока не является приоритетной для федеральной господдержки, так как ее предприятия не производят социально значимые продукты, местные фабрики могут рассчитывать на компенсацию части затрат при покупке нового оборудования и подключении к инженерным сетям.