«Жарковская путина»: свежесть цимлянской рыбы усиленно проверяют (ВИДЕО)
Ростов-на-Дону, 3 августа 2017. Телеканал «ДОН 24». Свежесть рыбы в 40-градусную жару – под контролем. Главный ингредиент донской ухи проверяют ветеринары. На Цимлянском водохранилище они начали операцию «Жарковская путина». Улов исследуют, начиная от причалов и заканчивая рыночными прилавками.
Июль и август – «жаркая пора» для рыбаков. И речь не только о палящем солнце. В последние два месяца лета выходит на пик рыбный промысел. В сетях чаще всего лещи, сазаны, караси. И все они должны попасть на прилавки магазинов и рынков в безопасном для человека виде.
От высокой температуры рыба портится быстро. В самую жаркую пору ветврачи развернули на Цимлянском водохранилище операцию «Жарковская путина». Улов встречают уже на берегу.
Рыбу осматривают, отбирают пробы для лабораторных исследований. И только после одобрения ветспециалиста замораживают и отправляют на перерабатывающие предприятия.
В зоне контроля ветслужбы – около полусотни рыбных предприятий на Цимлянском водохранилище. Под пристальным вниманием они пробудут до середины сентября. Но и без «Жарковской путины» ветврачи постоянно следят за качеством лещей и карасей. Если что-то не соответствует нормам, партию утилизируют. Рынки и магазины тоже в поле зрения экспертов. Продукт проверяют на инфекционные заболевания.
«Рыба, которая поступает на рынок, вся проходит ветсанэкспертизу, далее выдается заключение о реализации. Любой житель города вправе спросить у продавца заключение», – рассказала заведующая лабораторией волгодонского рынка «Машенька» Наталья Колесникова.
Такое заключение – гарантия качества. Но есть оно не у всех: ведь контролируется рыба только на санкционированных рынках. Ветврачи призывают не покупать главный ингредиент ухи за пределами официальных торговых точек.
В Ростовской области открыли первую «Фабрику сельхозпроцессов»
Ростовская область, 25 апреля 2024. DON24.RU. Первая на Дону «Фабрика сельскохозяйственных процессов» начала работу в Морозовском районе.
Открыли ее на базе предприятия «Вишневское» в Вишневке, сообщили в Агентстве инноваций Ростовской области.
Программу обучения, а вернее деловую игру, создали эксперты Регионального центра компетенций для участников нацпроекта «Производительность труда».
«Задача фабрики – научить селян использовать инструменты бережливого производства и оценить степень их влияния на операционные и финансовые показатели», – рассказали в донском Агентстве инноваций.
Сотрудникам хозяйства предложили оптимизировать процесс посевной в знакомых им ролях механизаторов, водителей, учетчиков, агрономов.
При этом выбрать профессию им надо было отличную от собственной, чтобы лучше узнать работу коллег. И получить более полное представление о том, что происходит на предприятии в целом.
Как рассказали организаторы, в первой части деловой игры фабричное предприятие сработало в убыток. А во второй – применили инструменты бережливого производства и получили значительную прибыль, не вложив ни одного рубля, а лишь иначе организовав работу.
«Фабрика сельскохозяйственных процессов» более наглядная и продуктивная для людей, связанных с АПК. Нет первоначальных вопросов: зачем нам это? Все наше, знакомое, проблемы понятные, решения применимы к реальному хозяйству. Это большое преимущество», – считает генеральный директор ЗАО «Вишневское» Валерий Синявцев.
Он также рассказал, что в прошлом году на предприятии открыли семенную линию, которую сейчас развивают. И выразил надежду на то, что участие в нацпроекте поможет этому.
«Бережливая теория хорошо ложится на нашу практику, мы видим возможности для улучшений», – убежден Валерий Синявцев.
Хозяйство «Вишневское» входит в группу компаний «РЗ Агро». Оно, как и три других хозяйства этого холдинга – «Донское», «Красная звезда» и Конный завод имени Первой конной армии», вошло в число участников нацпроекта.
Всего в нацпроекте «Производительность труда» участвуют 11 донских сельхозпредприятий.
Фото Агентства инноваций Ростовской области
Добавим, «Фабрика процессов» – учебно-производственная площадка по применению инструментов бережливого производства.
Первую фабрику на Дону открыли в 2019 году.
Теперь в регионе действуют четыре: «Фабрика производственных процессов», «Фабрика офисных процессов», «Фабрика строительных процессов» и «Фабрика сельскохозяйственных процессов».
Всего за это время время обучение прошли более 1500 сотрудников донских предприятий – участников нацпроекта «Производительность труда».
