Престижную премию журнала GQ вручили ростовской ГК «Хорошие рестораны»
Ростов-на-Дону, 15 июля. DON24.RU Первую ресторанную премию журнала GQ взяла ростовская команда рестораторов в «Онегин Дача». В номинации «Лучший региональный ресторан за пределами Москвы и Санкт-Петербурга» донские рестораторы стали лучшими.
Как заявил Роман Панченко на своей личной странице в fb, это большая общая победа. Он поблагодарил свою команду «Хорошие рестораны» и «Онегин Дача», сотрудники которых много лет принимали участие в построении ресторанного Ростова.
"Всех поздравляю и люблю. Ещё небо дрогнет от копоти. Ура! Премия GQ наша!" - заявил он на свой странице в facebook.
Напомним,что в В ГК «Хорошие рестораны» входят заведения: New York, «Онегин Дача», «Беллуччи», «Мезонин», Famous, «Пирс», «Гайд парк». Ее основатели – Роман Панченко и Вадим Кисляк. Кроме того, в июне открылся Red Burger Bar. Заведение работает в формате Quick&Casual – среднее между фаст-фудом и рестораном.
Днем в журнале GQ вышло описание номинантов. Наряду с двумя лучшими региональными из Суздаля и Сочи, судьи оценили ростовский:
"Смешение французского – но не с нижегородским, а с ростовским. Южным регионам повезло больше Центральной России, и местная кухня пережила ХХ век с гораздо меньшими потерями. Все краеугольные камни донской кулинарии, наряду с общерусскими хитами вроде пожарских котлет, здесь предстают в высокой ресторанной подаче".
В Ростовской области на 30% увеличилось производство мяса утки
Ростовская область, 30 января 2025. DON24.RU. На Дону наращиваются темпы производства утиного мяса. Так, на предприятии ООО «Новые утиные фермы» в Миллеровском районе произвели 18 тыс. т мяса утки в убойном весе в прошлом году, что на 30% больше, чем в 2023-м. Об этом сообщает Правительство Ростовской области.
«По данным предприятия, положительная динамика обусловлена растущим спросом на утку среди населения и развитием экспорта. В прошлом году компания продолжила развивать экспортные продажи», – пишет источник.
В начале года оттуда начали отгружать мясо утки и субпродукты в Китай. Донская группа компаний «Дамате» получила разрешение на экспорт утятины в Гонконг еще осенью прошлого года.
«Дамате» продолжает развивать комплекс по производству утки в Ростовской области и увеличивать объемы производства для обеспечения рынка продукцией из утки. Увеличивая объемы, мы продолжаем контролировать все этапы, что гарантирует высокое качество продукта», – отметил вице-президент «Дамате» Андрей Григоращенко.
По итогам прошлого года, донские хозяйства произвели 39,5 тыс. т мяса птицы. Из них 213,6 тыс. т выпустили крупные предприятия – это на 3% больше, чем в 2023-м.
«Работа птицеводческих и перерабатывающих комплексов по производству мяса индейки и утки имеет большое социально-экономическое значение для развития сельских территорий, а также оказывает влияние на рост производства животноводческой продукции в регионе в целом», – прокомментировал заместитель губернатора Ростовской области – министр сельского хозяйства и продовольствия Константин Рачаловский.
Ранее сообщалось, что в Ростове выявили и уничтожили санкционные сыры и мясо из Европы.
