«Умная» пища: жителям Дона рассказали о пяти продуктах, которые помогают улучшить интеллект
Ростовская область, 24 ноября 2022. DON24.RU. В региональном Роспотребнадзоре назвали пять простых продуктов, которые повышают интеллект и помогают в профилактике болезней, связанных со старением клеток головного мозга.
Зеленые листовые овощи
Это различные виды салата, укроп, шпинат, зелень сельдерея, мята, душица, руккола, базилик, мелисса, эстрагон, щавель, кинза, петрушка, зеленый лук, листья крапивы и практически все разновидности капусты. Так, в зелени много витаминов группы В, фолиевая кислота, витамин К, лютеин, бета-каротин (провитамин А). Даже разовая «ударная доза» может повысить продуктивность умственной деятельности. При регулярном же включении зелени в повседневный рацион питания снижается риск ожирения, сердечно-сосудистой патологии и сахарного диабета.
Рыба жирных сортов
К этому типу рыбы относятся лосось, форель, осетр, сельдь, скумбрия, которые богаты жирными кислотами омега-3К. Они препятствуют развитию атеросклероза, уменьшая уровень «плохого» холестерина, снижают уровень белка бета-амилоида – одного из основных факторов развития болезни Альцгеймера. Недостаток омега-3 связывают с нарушениями обучаемости, а также с депрессией.
Ягоды
Они богаты флавоноидными соединениями – натуральными растительными пигментами, придающими ягодам яркие оттенки и способствующими улучшению мозговой деятельности. Эти вещества называют антоцианами. Считается, что антоцианы улучшают интеллектуальную работоспособность, увеличивая кровоснабжение, ускоряя доставку кислорода в головной мозг и защищая сосуды, облегчая передачу информации между нервными клетками. В результате этих процессов повышаются интеллектуальные возможности.
Кофе и чай
Эти напитки повышают интеллектуальную активность и работоспособность, снижают утомляемость, улучшают концентрацию внимания. Кофеин помогает предотвратить развитие возрастной деменции, снижает риск развития метаболического синдрома, уменьшает риск инсульта, болезней Альцгеймера и Паркинсона. Кроме того, кофеин поддерживает равновесие метаболизма глюкозы в головном мозге, препятствуя диабетическим изменениям нервной ткани.
Помочь сохранить высокий уровень интеллектуальной активности могут и катехины, содержащиеся в чае. Другое важное вещество – аминокислота L-теанин, уменьшающая возбуждение и беспокойство, компенсируя стимулирующий эффект кофеина.
Орехи
Отличный источник белка, полезных ненасыщенных жиров, клетчатки, витаминов А, B и Е, минералов. Лецитин улучшает работу мозга, активизирует память. Сильный антиоксидант витамин Е защищает клеточные мембраны от повреждения свободными радикалами и помогает предотвратить снижение когнитивных способностей, особенно в пожилом возрасте. Благотворному влиянию на мозг способствует и высокое содержание в орехах витамина B1. Продукт препятствует также развитию атеросклероза, снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, улучшает память, концентрацию внимания, уменьшает беспокойство и тревожность.
Приятного аппетита: ростовчане раскритиковали полезный хлеб с протеинами личинок мухи
Ростовская область, 23 апреля 2024. DON24.RU. Хлеб с добавлением протеина из личинок мух научились делать ученые из центра «Сколково» и «Биолаборатории» из Архангельской области. Как выяснилось во время исследований, вещества, получаемые при переработке личинок насекомого, повышают иммунитет, могут служить природным консервантом и обладают дезинфицирующими свойствами. Животные, которым добавляли в корм небольшое количество протеина из личинок, ели на 10% меньше, при этом быстрее росли и не болели. А хлеб, в который добавлено немного получаемого из мух вещества, быстрее подходит и дольше хранится. Ученые уверены, что открытие принесет большую пользу, главное – преодолеть психологический барьер. Об этом сообщает пресс-служба центра «Сколково».
«Правда, 99% людей все еще заблуждаются, думая, что личинки – это замена рыбной муки и других видов протеинов. Но это дополнение: белок или жир черной львинки используется в микродозах, и только в этом случае достигается необходимый результат... Привыкание к мысли, что это нормально и даже полезно, должно идти постепенно. И когда люди почувствуют эффект от этой мухи на бытовом уровне, заметят, что стали реже болеть, они намного спокойнее будут воспринимать насекомых в составе лекарств и продуктов питания», – приводит источник слова основателя «Биолаборатории» Геннадия Иванова.
Фото: муха черная львинка. Источник: ru.wikipedia.org
Однако ростовчан новость о том, что в хлебе может появиться полезный для здоровья протеин из мух, не обрадовала.
«Хлеб из мух хорошо зайдет с жареными кузнечиками и салатом из лебеды», «Все? Теперь выражение «мухи отдельно, котлеты отдельно» не актуально?», «Наконец-то я перестану есть мучное», «Может, не надо преодолевать этот барьер?», «Научились – молодцы. Ешьте сами. Приятного аппетита», – написали подписчики паблика «Это Ростов».
Фото: личинки мухи черная львинка. Источник: ru.wikipedia.org
Муха черная львинка раньше обитала только в тропических районах Южной Америки. В последние годы была завезена на все континенты. Самое восточное место Евразии, где была замечена эта муха, – побережье Черного моря в Краснодарском крае. Самые северные места ее обитания в Европе – Германия и Чехия. Тело насекомого может достигать в длину 2 см. У мухи черное тело и белые лапки. Живет она менее 80 дней.
Личинки черной львинки питаются любыми органическими отходами: разлагающимися фруктами, навозом, испорченной рыбой и т. д. В длину они могут достигать 2,5 см. Стадия личинки длится до 36 дней. Затем личинка превращается в куколку и примерно через две недели – в муху.
