Ростовская область, 30 декабря 2021. DON24.RU. Как организовать питание в новогодние праздники, чтобы не навредить фигуре и здоровью, информационному агентству «ДОН 24» рассказала ассистент кафедры здорового образа жизни и диетологии РостГМУ, врач-диетолог, эндокринолог Виктория Дударева.

«Продукты, приготовленные к новогоднему столу, могут принести вред только в случае чрезмерного их потребления. Так, картофель и морковь, которые присутствуют в салатах и гарнирах, имеют высокий гликемический индекс. Яйца – избыток белка и холестерина, икра рыб – соли и белка, шоколадные конфеты – жира и углеводов, колбаса – соли, фосфора и жиров, цитрусовые – эфирных масел. А майонез – сам по себе жир. Злоупотребление этими продуктами приведет к избыточному несбалансированному рациону с преобладанием белкового и жирового компонентов», – отметила диетолог.

При этом врач уверена, что питание в новогодние праздники может быть очень полезным, ведь в эти дни появляется возможность спокойно и грамотно принимать пищу в течение дня, «а не сваливать все в вечернюю тарелку». Есть время готовить свежую еду и не делать запасы – ежедневная прогулка к магазину полезна, она обеспечивает организму минимальную физическую нагрузку.

Врач посоветовала 31 декабря не ждать праздничной ночи, а обязательно завтракать, обедать и ужинать. Перекусы тоже допустимы, они помогут не проголодаться слишком сильно и потом не съесть лишнего.

«Для новогоднего стола приготовить еды нужно ровно столько, сколько съедите. И не ленитесь оторваться от дивана и сходить в магазин у дома, он откроется 1 января в 12:00. Замените майонез на нежирную сметану или придумайте оригинальный соус. А если традиция вашей семьи не позволяет пережить праздник без майонеза, то важно помнить правило: соус – это украшение, а не основной ингредиент салата. Всегда жаль продуктов, плавающих в мисочке с майонезом», – подчеркнула врач.

Вместо десертов с жирным кремом она посоветовала делать смузи из клубники, киви, бананов и хорошего белого йогурта. Сверху блюдо можно посыпать ванилью, корицей и украсить листиком мяты.

«Это красиво, эстетично, вкусно, сделано своими руками и полезно. В конце концов, если у вас нет блендера и желания, запеките яблоко хоть в микроволновке, также посыпьте его ванилью и положите листик мяты», – рекомендовала Виктория Дударева.

И  добавила, что главное – во всем соблюдать меру, чтобы после праздников не сбрасывать набранные килограммы и не лечить приобретенные болезни.

А 1 января она посоветовала делать разгрузочный день. И стоять у плиты не придется, и организм получит только пользу. Кроме того, год лучше всего начинать с активности: выйти на прогулку, побывать на катке.

«Физическая нагрузка прекратит поставку свободных жирных кислот в печень. Потому что выработаются транспортеры глюкозы, глюкоза попадет в клетку, клетка раньше насытится, и тогда малое количество инсулина сможет принести все, что нужно организму. Самой простой и посильной физической активностью, которая спасет ваш организм от переутомления, а также станет залогом хорошей фигуры, будет простая ходьба по 10 минут после каждого приема пищи», – посоветовала Виктория Дударева.

Она поздравила всех с наступающим Новым годом и пожелала, чтобы в жизни каждого все стало просто, упорядоченно и легко, ведь с  остальным может справиться современная медицина.