Мог заразить бруцеллезом: Сальский суд обязал фермера отправить сельхозживотных на убой
Ростовская область, 21 декабря 2023. DON24.RU. В Ростовской области суд обязал фермера отправить крупный рогатый скот на убой из-за заболевания животных. Об этом сообщили в пресс-службе регионального управления Россельхознадзора.
Установлено, что житель Сальского района имеет собственное подсобное хозяйство, где в 2021 году был выявлен очаг по бруцеллезу. Владельцу животных неоднократно направлялись предостережения о недопустимости нарушений, однако никаких мер по устранению заболевания владелец не принимал.
Управление Россельхознадзора подало в суд исковое заявление с требованием осуществить убой всего имеющегося в хозяйстве поголовья. Сальский городской суд требование удовлетворил.
Специалисты управления отмечают, что бездействие фермера создавало риск распространения заболевания как среди животных, так и среди людей.
«Необходимо отметить, что факторы передачи возбудителя бруцеллеза человеку разнообразны. Наибольшую опасность представляют выделения больных бруцеллезом животных, а также молоко и кисломолочные продукты, в том числе сметана, сливки, сливочное масло, брынза, сыр, кумыс, мясо и сырье от животных, больных бруцеллезом», – пишет источник.
Добавим, что бруцеллез – инфекционное заболевание, которое может вызывать лихорадку, боль в суставах и потерю веса. Также инфекция может дать осложнения и вызвать болезни сердца, дыхательной, пищеварительной, нервной систем.
Майские без свинины: врач пояснил, какое мясо использовать для шашлыка
Ростовская область, 29 апреля 2024. DON24.RU. Для шашлыка лучше использовать мясо индейки, курицы и кролика. Об этом РИА Новости рассказал столичный врач Андрей Тяжельников.
Он также отметил, что отличной альтернативой жирной свинине станут рыба и морепродукты.
«Шашлык в принципе не является диетическим блюдом, но снизить его калорийность можно, если выбирать мясо с меньшим количеством жира либо вообще более диетические виды мяса. Это может быть индюшатина, курятина или крольчатина. Хорошая альтернатива – рыба и морепродукты, которые, кроме того, что содержат полезные омега-3 жирные кислоты, фосфор, медь, йод и другие необходимые нам микроэлементы, еще и гораздо легче усваиваются», – объяснил он.
При этом врач отмечает, что если противопоказаний нет, то иногда можно позволить себе шашлык «пожирнее и посочнее».
Тяжельников напомнил, что немалую роль во вредности или полезности шашлыка играет маринад. Например, майонез заметно добавит блюду жирности.
«Для маринада, который делает мясо более мягким и ускоряет его приготовление, нужно выбирать нежирные составляющие. Например, лимон, винный уксус, минеральную воду, нежирный кефир или йогурт, лук, перец. Тем, кто предпочитает размягчать мясо в майонезе или в сложных готовых маринадах, нужно помнить, что это сделает готовое блюдо более жирным», – подытожил он.
