Эксперты выявили повышенное содержание нитратов в кабачковой икре
Ростовская область, 25 марта 2021. DON24.RU. Исследование Роскачества показало значительное превышение допустимой нормы содержания нитратов в икре из кабачков, сообщает пресс-служба ведомства.
«Роскачество исследовало кабачковую икру 20 торговых марок на 446 показателей качества, безопасности и достоверности маркировки продукции. Большинство товаров российского производства (17 торговых марок), остальные изготовлены в Белоруссии и Армении. В половине из исследованной кабачковой икры содержатся нитраты», – сказано в тексте.
Специалисты отметили, что за превышение данного показателя производителей нельзя привлечь к ответственности из-за отсутствия регламента. Требования по содержанию нитратов устанавливаются только к сырью продукта – кабачкам. В них содержание не должно превышать 400 мг на 1 кг.
Фото: Роскачество
При этом Роскачество обращает внимание на то, что в некоторых партиях продукции было зафиксировано превышение нормы для сырья в 1,5–4,5 раза, что может быть опасно для здоровья:
«Посчитаем, сколько нитратов получит школьник весом 45 кг, употребляя икру с содержанием нитратов 1700 мг/кг. Допустим, икра очень вкусная и голодный мальчик съел 100 г. В организм попали нитраты в количестве 175 мг. На килограмм веса в этом случае приходится 3,8 мг нитратов. Это примерно как раз та самая максимально допустимая суточная доза».
В исследуемой кабачковой икре не было обнаружено пестицидов, а все остальные параметры продукта не превышали предельных значений.
Ранее почти 20 т томатов из Армении уничтожили в Ростовской области.
