Вкусы народов: от Дона до Савы
Ростовская область, 25 декабря 2024. Телеканал «ДОН 24». Справа – рыба, слева – мясо. Вольный Дон щедр на селедку и уху. А земли Савы – реки в Европе – кормят мясом. В Сербии его парят, варят, жарят и тушат. Гастрономический фестиваль всех пригласил к столу, а вернее, двум столам – сербскому и казачьему. За едой и разговоры о еде.
«Обыкновенная осетера с хреном!!! Вот простой осетер донской!»
«Самая хлебосольная и вкусная».
«Мы таджикские, но я донскую кухню очень люблю».
Плескавица – отбивная, кашкавал – сыр, чевапчичи – колбаски из рубленого мяса. Но названия не так важны, когда блюда разлетаются за минуты. На гастрофестивале пища не только для желудка, но и для души.
За одним столом собрались национальные диаспоры, иностранные студенты, творческие коллективы и гости города.
Ася Компаниец, руководитель культурного центра сербской культуры Ростовской области:
«Мы давно находимся в узком соприкосновении культур. Но мы сейчас вспоминаем это, напоминаем и продолжаем эту многолетнюю историческую дружбу через народ, через культуру, через кухню».
Марк Быков, директор АНО «Центр медиастратегий»:
«Очень много общего между двумя народами, с одной стороны, это православие. Именно традиционное православие, которое проповедуется у нас и у сербов. И даже кухня – речная рыба очень почитается что здесь, что там».
Такой гастрономический фестиваль проводят впервые. В планах сделать это мероприятие традицией, но уже и с другими национальностями Донского края.
