Вкусная утка – путь к победе
Ростовская область, 31 октября 2024. Телеканал «ДОН 24». Придумать что-то новое, необычное и, разумеется, вкусное, а самое главное, приготовить это. Вполне посильная задача для лучшего повара Ростовской области.
Но это конкурс, и есть условия, например, блюдо должно состоять из определенных продуктов. В этот раз тыквы, утки и пшеничной крупы.
Сергей Насхулиян, член жюри конкурса:
«В первую очередь это локальные продукты, так как цель конкурса – популяризация гастрономического туризма и, конечно же, наших местных продуктов. И куда без пшеничной крупы? Это наш любимый продукт, и также тыква – это как сезонный продукт».
Некоторые продукты – отдельный вызов для участников. Например, Сергей до соревнований не любил тыкву, но стоило ее по-другому приготовить, и повар оттаял.
Сергей Гостев, участник конкурса:
«Можно, допустим, уточку кушать с кремом, можно и с соусом есть уточку, и с тыквой с трюфельным маслом. Получается, когда ты делаешь эти сочетания, становится более изысканно, интересно. Не просто ты попробовал тыкву или какой-то крем. Поэтому, я ж говорю, тыкву я не люблю. Но, наверное, сегодня полюбил».
Сам конкурс проводится уже в 4-й раз, и с каждым годом участников становится все больше.
Руслан Чуповский, участник конкурса:
«Это в первый раз я участвую в подобном конкурсе. Я никогда не участвовал, мне было интересно посмотреть, насколько актуально то, что я умею. Посмотреть, насколько прогрессивна у нас молодежь».
Молодое поколение стало достойным соперником и, несмотря на малый опыт, составило конкуренцию именитым шефам.
Алексей Панкратов, директор департамента потребительского рынка Ростовской области:
«Очень борьба такая напряженная. То есть по баллам все очень близко находятся – и шеф-повара, и, самое удивительное, даже студенты».
Победителем конкурса стал ростовский студент Артем Ступак. Он только начал свой профессиональный путь. Серебро ушло Сергею Гостеву и его фаршированной утке с трюфелем и ванилью, а бронзовый призер – Телман Таштанов, шеф-повар ресторана, вошедшего в топовую тройку юга России. Помимо дипломов победители получили денежные призы.
Что лучше – слепить пельмени или сварить суп: народные приметы на 26 ноября
Ростовская область, 25 ноября 2024. DON24.RU. Православная церковь 26 ноября вспоминает Иоанна Златоуста. В народном календаре этот день называют Осенние зяби, или Иванов день. Рассказываем, как не навредить своему ребенку и почему нужно обязательно слепить пельмени.
Народное поверье гласит, что этот день отлично подходит для командировок и дальних поездок.
Наши предки всегда лепили пельмени в Иванов день. Делали это, как правило, всей семьей. Для начинки использовали мясо, рыбу и грибы. Многие соревновались в количестве слепленных пельменей, так как считалось, что, кто их больше сделал, того ждет удача.
Чего нельзя делать 26 ноября
- Незамужние девушки не должны употреблять в пищу куриные яйца с белой скорлупой, чтобы надолго не остаться в одиночестве.
- 26 ноября не варят супы и не подают их на стол.
- Детские игрушки не рекомендуется отдавать – так можно лишить счастья своего ребенка.
- Принятие важных решений может сыграть злую шутку, а внезапная смена планов сделает все хуже.
- Рукодельницы обычно не шьют постельное и нательное белье на Осенние зяби, это может принести неудачи.
- Возбраняется лень. Мужчины должны позаботиться о том, чтобы зимой в доме было тепло.
- Конфликты и ссоры запрещены.
Именины 26 ноября празднуют Герман, Иван, Ян.