В ожидании праздника
Ростовская область, 10 апреля 2026. Телеканал «ДОН 24». Разнообразные формы напоминают купола храма. Только эти архитектурные шедевры съедобные и пахнут ванилином. На приходе Святого Георгия Победоносца готовятся к Христову Воскресению.
«Получается 7 недель строгого поста. И в кулич вложили все самое съестное, сдобное, хорошее, чтоб праздновать так праздновать, разговеться так разговеться».
А сверху покрывают воздушной белой шапкой.
«Получается помадка на желатиновой основе; она хорошо распределяется, ложится и не трескается. Да, после того как застывает, она ведет себя хорошо: не трескается и не дает растаять присыпке».
Так, с любовью и только из натуральных продуктов. Традиционный рецепт пасхальных куличей в церковной пекарне в секрете не держат. Тесто мягкое и пышное.
«Кладем дрожжи в тестомес, добавляем теплое молоко, сахар и муку. Буквально 2–3 минуты, и опара готова».
По рецепту от яиц только желтки. Насыщенный цвет и аромат выпечке придает щедрая начинка из изюма и цукатов.
«Сейчас мы взбиваем желтки, сахар, цедру апельсина и ванилин. Также добавим сливочное масло».
«А после того как тесто хорошенько прогрелось в печи, формуют объемные лоснящиеся маслом шапки».
Нарядные куличи выстраиваются на столах трапезной. Хозяйки на своих кухнях выпекать начнут чуть позже, рецепты уже подгонят под вкусы домочадцев. А волонтерский отряд заботится о тех, кто не в кругу семьи встретит праздник, а там, за ленточкой.
Ирина Одинцова, руководитель волонтерского отряда «За Россию по зову сердца» г. Ростова-на-Дону:
«Ребята находятся вдали от дома, вдали от своих семей, от своих родных. И поэтому им будет приятно получить домашнее тепло, сделанное своими руками. Дети делают, мамы тесто сами поставили».
Мамы и дети обязательно красят яйца как символ Пасхи. Такие сладкие посылки отправят по разным направлениям: и на Запорожское, и на Донецкое. Волонтеры не первый год стараются, чтобы праздник пришел к каждому. В свою очередь защитники шлют благодарность.
Спасибо за эти домашние куличи, которые напоминают домашний уют. Огромное спасибо, вместе мы — сила, победа будет за нами.
Больше новостей в нашем канале в МАХ - https://max.ru/don24tv
