Ростовская область, 30 октября 2023. Телеканал «ДОН 24». На этом конкурсе было действительно жарко: то ли от жара печи, то ли от конкуренции. В Ростове состоялся заключительный этап конкурса поварского искусства. В финал отобрали 10 участников. Это и те, кто уже выбрал профессию, и те, кто только ищет себя в профессии. Всего было три этапа.

Наталья Багрянова, заместитель директора департамента потребительского рынка Ростовской области:
«Три этапа: сбор заявок, онлайн-голосование, и вот сегодня в режиме реального времени конкурсанты готовили, справлялись с заданиями. Кроме того, предусмотрено было домашнее задание – приготовление холодной закуски».

Для выполнения домашнего задания участники получили три обязательных ингредиента: тыкву, куриное филе и сливки. Но и из таких простых продуктов конкурсанты смогли сделать изысканные блюда, надо было их только приправить щепоткой таланта.

Кирилл Коцарь, участник конкурса по поварскому искусству:
«Это моя холодная закуска. Основное – это курица, куриный мусс, потом идет розовая часть – куриный мусс с моей аджикой, которую я делал. И снизу еще выделенный натуральный кусок филе, которое панировано малиновой пылью».

Вместе с обязательными ингредиентами участники имели право использовать домашние заготовки – это любые гарниры, элементы декорации, основы соусов. Причем готовили все на глазах у жюри. Кроме холодной закуски участники удивляли горячими блюдами и десертами. Юные повара не раскрывают рецепты блюд, но говорят, что главный ингредиент успеха – тщательная подготовка к конкурсу.

Игорь Анощенко, участник конкурса по поварскому искусству:
«Кто-то полгода готовился, кто-то месяц, изо дня в день они готовили».

Всего в конкурсе было три места для лучших поваров, и первым стал Кирилл Коцарь, студент Ростовского строительно-художественного техникума.