В Чалтыре устроили Праздник лебеды
Ростовская область, 18 июня 2024. Телеканал «ДОН 24». Александра Дурановская, корреспондент: «С виду обычный сорняк, но для донских армян это растение имеет особое значение. В военные годы лебеда спасала от голодной смерти целые семьи».
Это время хорошо помнит Асватур Даглдиян. Еще мальчишкой он бегал по оврагам и собирал лебеду, которую потом добавляли в пирожки. Сейчас старожилу Чалтыря 94, голод давно позади, но растению-спасителю будет благодарен всегда. Вот и на фестиваль лебеды пришел одним из первых.
Асватур Даглдиян, житель с. Чалтырь:
«Так и спасались, жизнь прожили. Я специально буду ждать до конца, чтобы еще раз попробовать».
Желающих попробовать «почетное» блюдо – хоть отбавляй. Еще не подготовили тесто, а гости уже заняли все места.
«Каждый раз мы вот так приходим. Весело, хорошо. И пусть всегда так весело будет в нашей жизни».
Лебеду собирают ранней весной. В начинке пирожков, или по-армянски «лапатаев бида», она главный, но не единственный ингредиент.
Джульетта Пудиян, житель с. Чалтырь:
«Творог, сметана, зажарка из яиц с луком. Основной секрет – это с любовью. С любовью для своей семьи».
И готовить их тоже принято всей семьей. Пальчики маленьких помощников уже привычно мнут тесто для будущего деликатеса.
– Чем вы тут занимаетесь?
– Лебеду готовим.
– Сложно?
– Легко и просто. Катаешь, начинку кладешь, косичку делаешь, и все.
И вот долгожданный момент. Из армянской печи, пура, достают ароматных красавцев.
Рубен, житель с. Чалтырь:
«Это вкус детства. Возраст около 5 лет, когда бабушка готовила, ставила на стол и мы с сестрами, братьями начинали драться за первый кусочек».
Но одними пирожками сыт не будешь! На главной площади гостей радуют зрелищами.
Удивлять в Чалтыре действительно умеют. Здесь танцуют даже пирожки, а полицейские исполняют народные песни.
«Этот праздник – он уже традиционный, и на этот год люди пришли, и на следующий придут, и будет повод нам всем собраться – русским, казакам, армянам».
«Как атмосфера?» – «Вкусно!»
Лариса Чубарова, заместитель главы администрации Мясниковского района:
«Этот праздник очень важен для нас, особенно в этом году, поскольку он проводится в день 245-летия образования 5 армянских сел. Со всей области к нам едут за лебедой, в которой душа наша народная».
С таким размахом лебеду чествуют на Дону уже в 4-й раз. Каждый год праздник посещает все больше гостей. Растут и размеры главного угощения: кульминацией фестиваля стал вынос пирожков-гигантов.
Почему опасно выкидывать остатки пищи в Проклов день
Ростовская область, 2 декабря 2024. DON24.RU. Церковь 3 декабря чтит память святителя Прокла, и в народном календаре этот день отмечен как Проклов день. В этом материале мы расскажем о том, что рекомендуется и чего следует избегать в этот день, а также поделимся народными приметами, связанными с этим днем.
Продолжается Рождественский пост, поэтому на столе только постная еда, а верующие готовятся к празднику Введения во храм Пресвятой Богородицы. Они обязательно посещают церковь, молясь и слушая Величание.
На Руси люди обращались к святому Проклу за защитой жилища и зажигали свечи для освещения дома. Считалось, что это поможет уберечься от разгуливающих темных сил. С 3 декабря открывался санный путь, и многие также просили святого Прокла о помощи в делах и путешествиях.
У входа в дом оставляли старый нож и веник, установленный метелкой вверх. Считалось, что с их помощью можно распознать злого человека. Если он переступит порог, веник обязательно упадет, и в этом случае нож возьмет на себя все зло.
Чего нельзя делать 3 декабря
- Запрещалось выбрасывать остатки еды после ужина, иначе можно было привлечь финансовые проблемы.
- Не стоит отправляться в дальние поездки. В древности считалось, что в пути могут возникнуть неожиданные сложности и неприятности. Люди старшего поколения говорили: «До Прокла не жди от дороги прока».
- Не рекомендовалось делиться своими планами на будущее, так как по примете они, скорее всего, не сбудутся.
- Не советовали в этот день общаться с незнакомцами, чтобы не навлечь беду на себя и близких.
- В день Прокла не следует посещать друзей или принимать гостей, поскольку это может привести к ссорам.
Именины 3 декабря празднуют Василий, Иларион, Анатолий, Иван, Иосиф, Григорий, Исаакий, Владимир, Арсений, Александр.
