Ростовская область, 19 июля 2021. Телеканал «ДОН 24». «Гибридные, это наш цветочный, выдвиженец... Гибриды еще выводились в советское время селекционерами».

А еще классические – мускат, каберне, мерло. И главные звезды – уникальные автохтонные цимлянский черный, красностоп золотовский. Всего больше 20 сортов винограда выращивают для своего производства на Цимлянском винном заводе. Предприятие – полного цикла: от выхаживания лозы до реализации продукции.

Анна Сидорова, начальник цеха виноматериалов: «Это хранилище, здесь находится 88 емкостей, цистерн. Это отделение одновременно может вместить 300 тысяч декалитров вина».

Предприятие с богатой историей и перспективным будущим попало под аудит Роскачества. Ведомство изучает винодельческие хозяйства всей страны, исследует продукцию. И самые достойные игристые, красные и белые попадают в «Винный гид России». Напитки Цимлянского завода получили высокую оценку экспертов в прошлом году. В этом тоже борются за место в винном путеводителе.

Олеся Буняева, директор департамента исследований и продвижения винодельческой продукции Роскачества: «Производители не участвуют в отборе проб для исследования. Закупщики Роскачества приобретают образцы в четырех регионах на выезде, и плюс Москва и Московская область. Далее – шифрование и обезличивание. И направление образцов в сенсорную лабораторию».

После лабораторных исследований за дело берется профессиональная дегустационная комиссия. 40 человек оценивают образцы. Кстати, для аудита отбирают вина, выпускаемые наибольшим тиражом и стоимостью не выше тысячи рублей за бутылку. Важно, чтобы купить исследуемый напиток можно было в магазинах разных регионов. И донские вина на общем фоне заметны, – отмечают эксперты Роскачества.

Артур Саркисян, руководитель экспертной группы Роскачества: «Уникальность Ростовской области и преимущество перед остальными регионами Российской Федерации – это именно автохтонные сорта. Они потрясающие, из них можно делать шикарные вина. Это не очередной 100-миллионный «Каберне Совиньон», который выпускается во всем мире».

Помимо напитков Цимплянского винзавода в «Винный гид России – 2020» попала продукция еще двух донских производств: виноделен «Ведерников» и «Вилла Звезда». В этом году они вновь принимают аудит Роскачества. В целом винодельни Дона показывают хорошие результаты по объему выпускаемой продукции.

Наталья Багрянова, заместитель директора департамента потребительского рынка РО: «У нас выросли объемы производства вина защищенного географического наименования. И выросли объемы розничной продажи донского вина. В настоящее время в Ростовской области осуществляют деятельность восьми предприятий».

Результаты исследования Роскачества будут готовы осенью.