Сыроделы из Азовского района
Ростовская область, 28 августа 2025. Телеканал «ДОН 24». Так вкусно хрустят завтраком подопечные Лилии Моисеевой. Каждая со своими привычками и характером: одна любит ласку, другая стеснительна, третья любит поозорничать. Первой из этого рогатого семейства появилась Милка.
Лилия Моисеева, хозяйка ЛПХ:
«Потом Альпина, Персика купили, маленькая телочка была. Она вообще была цвета, как коза. Сейчас перекрасилась сама в коричневый цвет».
Из города в село хозяйка переехала восемнадцать лет назад. Началось ее маленькое фермерское дело с одной козочки, сегодня же ставка на более крупных животных. Чтобы со всем управляться, Лилия окончила «Школу фермеров» и одержала немало побед: конкурсы «Сделано на Дону», «Долина Дона», золотая медаль с дипломом «Выбор ресторатора». Первый шаг помогла сделать государственная поддержка — социальный контракт. Так появилась семейная сыроварня.
Основа здесь, конечно, молоко. В качестве производителей выбрали этих обрусевших красавиц из Швейцарии. Швицкая порода известна высокими удоями и жирностью молока до 4 %. Для семьи Моисеевых это настоящие любимицы. Муж Лилии соорудил уютный коровник, корма тоже заготавливают сами.
Анна Качалова, корреспондент:
«Эту буренку зовут Альпина. В день корова дает до 20-ти литров молока. Сейчас мы будем ее доить… А подоим мы ее специальным автомолочным аппаратом. Давайте включать».
Процесс доения полностью автоматизирован и занимает всего пять минут. Специальные стаканы повторяют движения теленка, и коровы чувствуют себя комфортно.
«По трубкам молоко поступает в бидон. В нем 25 литров молока, это примерно 2 кг сыра».
В домашней сыроварне мастерица превращает цельное молоко в брынзу, маасдам, фету. По вкусовым предпочтениям тоже огромное разнообразие: лимонный, лавандовый сыр, с пажитником.
Лилия Моисеева, хозяйка ЛПХ:
«Вот это сыр кофейный. Я его обмазала маслом и кофе, вот эта корочка, все будет съедобным».
Молоко, которое собрали утром, должно настояться от 5 до 12 часов. Только тогда оно приобретает нужную плотность, а пока что вместе с хозяйкой готовим один из самых простых сортов - адыгейский.
Ждем закипания, несколько миллилитров уксуса — и почти сразу на поверхность поднимаются белые хлопья. Их аккуратно собираем в форму, даем стечь сыворотке, и уже через несколько часов на столе - свежий, натуральный сыр.
Депутаты «Единой России» поздравили военнослужащих с грядущим Днём Защитника Отечества
Ростовская область, 20 февраля 2026, DON24.RU. Депутаты и активисты «Единой России» поздравили военнослужащих с наступающим Днём Защитника Отечества. Чтобы увидеться с ними и поблагодарить за ратную службу, на один из аэродромов Южного военного округа приехали председатель Законодательного Собрания Ростовской области, секретарь регионального отделения «Единой России» Александр Ищенко, заместитель председателя донского парламента Александр Косачев и депутат Адам Батажев.
Недавно при поддержке партии на территории аэродрома удалось провести ряд ремонтных работ, об этом рассказал Александр Ищенко.
«В здании технического обеспечения был полностью обновлён фасад, восстановлена кровля и выполнена отмостка фундамента. Важно, чтобы воздушные асы служили в комфортных условиях», – сообщил он.
Парламентарии снова помогли военнослужащим. Им передали строительные материалы, наборы инструментов, сварочный аппарат, углошлифовальную машину, бензопилу и другое оборудование, а также комплектующие для обслуживания техники.
А ещё при поддержке партии будет установлена современная сплит-система, обеспечивающая комфортный микроклимат внутри помещения.
«Всё это позволит военнослужащим поддерживать инфраструктуру и технику в исправном состоянии и обеспечивать аэродром необходимыми ресурсами для бесперебойной службы», – отметил Александр Ищенко.
Кроме того, единороссы помогли обустроить специальную комнату отдыха для бойцов, где те восстанавливаются после выполнения боевых задач.
«Именно отсюда поднимаются экипажи, которые защищают Ростовскую область от вражеских атак, выполняют задачи специальной военной операции. Это серьезная и напряженная задача, требующая полной отдачи. Именно поэтому ребята нуждаются в восстановлении после вылетов», – подчеркнул он.
Как заверил Александр Ищенко, взаимодействие «Единой России» с руководством аэродрома продолжится, а все обращения и дальше будут находить конкретные решения.
Добавим, положения о поддержке участников СВО внесены в народную программу партии.
